Den här frågan är min fru. Självklart skulle jag inte vilja spara bacon för senare.
Jag har sett kommersiell konserverad bacon för långvarig matlagring och camping mm.
Är det möjligt att bacon i hemmet? Måste det vara tryckburk eller gör konserveringsmedlen i bacon det onödiga?
Hur är smaken / konsistensen av bacon ur en burk? Det är inte värt att göra om det kommer att hamna obehagligt.
Jag gjorde lite grävning och sprang in i en Backwoods Home Magazineartikel om konserveringsbacon. Det är uppenbart möjligt, även enkelt. I grunden verkar processen vara: lägg baconremsor på papper, lägg en annan papper över dem. Rulla upp det här (och eventuellt vika det) och sätt i rullen i en masonburk. 90 minuter vid 10psi (jag citerar här, jag är inte en canner själv) och voila, konserverad bacon.
Jag hittade en recension från avclub.com av en kommersiell konserverad baconprodukt. Det var inte smickrande. Inte ens en liten bit. Jag vet inte vad som sägs om den möjliga smaken av hembakat bacon, om något.
Gris godis. Se upp för sätt att göra detta. En gång kokad lätt & belagd. Den kan förvaras i plastförslutna påsar eller burkar. på en sval plats. Vi använder rött rörsocker lite salt, pulveriserad varm paprika. För detta. Kanada gör något liknande med lönnsocker. Inte säker på hur hon gör det här. Den heta peppar är asiatisk stil.
Läs andra frågor om taggar canning bacon Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna