Frågor med tagg 'bread'

frågor med tagg
2
svar

Är det möjligt att baka bröd eller liknande med en spishäll tagine?

Jag har en marockansk stil tagine , och jag använder vanligtvis det på spisen. De recept eller riktlinjer jag har hittat för att baka bröd i en tagine beror vanligtvis på att använda den i en ugn - något som är problematiskt för mig i min speci...
uppsättning 19.06.2016 07:43
3
svar

How long kan rågbröd sist?

För en tid sedan fick jag på en fredag eftermiddag en påse pareve rågbröd från snabbköpet. Ingredienslistan var: high gluten flour, rye flour, water, yeast, salt Brödet var också täckt av käppfrö. Det bästa före datumet (eller eventu...
uppsättning 19.06.2015 04:09
2
svar

Can Jag räddar en brödpreferens med obemixade mjölklumpar?

Jag började en vanlig 65% mjöl + vatten + poolish, blandade den och lämnade den för att sitta några timmar innan knådning. När jag kom tillbaka upptäckte jag att jag inte hade rört mig hela vägen till botten av skålen. Rör om det efter det faktu...
uppsättning 11.07.2017 18:19
1
svar

Self Livet av Hemlagad Panettone

Jag tänker på att göra några panettoner till julklappar, i år. Vid vilken tid skulle du rekommendera? Denna fråga är i stor utsträckning motiverad av möjligheten för dem att skämma bort eller gå förbi; men även om det finns någon mognadstid, sku...
uppsättning 19.10.2015 14:45
2
svar

Hur man värmer upp redan bakat franskt bröd i ugnen för att få en krispig skorpa

Där jag bor har jag inte tillgång till bra bageribröd. Finns det ett sätt att värma upp en redan bakad fransk smörgås baguette i ugn för att få en krispig yttre konsistens? Vattendimma ovanpå före bakning, äggtvätt etc?     
uppsättning 12.04.2015 02:07
4
svar

Kan jag göra mitt eget brödmjölsmjöl?

Mjölmet som vi brukade använda i vår brödtillverkare kallas stark vitmjöl - och har nyligen fördubblats i pris. Jag är inte glad att betala dubbelt vad jag brukade för det, men vill inte helt ge upp att göra vårt eget bröd (och andra saker - til...
uppsättning 05.11.2010 08:54
1
svar

Brödskålar Verus Bröd

Jag gör brödskålar till soppa. Jag gjorde extra deg för en loaf, tycker du att det är en skillnad att göra en loaf från ett brödskål recept? Brödskålreceptet verkar som ett ganska normalt brödrecept.     
uppsättning 09.11.2015 18:18
2
svar

Gluten fritt bröd i bakverkare ser konstigt ut och stiger inte upp

Jag har försökt att göra glutenfritt bröd i min brödtillverkare några gånger nu. Det misslyckas alltid. Det stiger inte hur en rolig form (fortfarande formen från knådning) och lagar inte mycket bra inuti (mycket tät). Jag vet att det finns m...
uppsättning 22.02.2016 19:26
2
svar

Mitt havrebröd är torrare än Sahara

Jag gjorde lite höns protein / låg kalori havrebröd med hjälp av ett recept jag hittade online. Receptet är: 12 äggvitorer 120 g havremjöl (från rullade havre) 28 g psylliumskal 70 g vassleprotein 2 tsk bakpulver 1/2 tsk salt...
uppsättning 27.01.2017 22:36
1
svar

How viktig är majsmjöl?

Jag har ett recept för brödskålar som är gjorda från grunden och verkar sakna majsmjöl . Från receptet: Place loaves on lightly greased baking sheets sprinkled with cornmeal. Är cornmeal nödvändig? Om det är, finns det en ersätta...
uppsättning 16.05.2017 23:45