Frågor med tagg 'bread'

frågor med tagg
2
svar

Vilken effekt har olika snedstrecksmönster på brödugnsfjädern?

Slashes i brödbröd är utformade för att främja ugnsfjäder men det finns många olika mönster. Vissa springer längden på en loaf, några i ett rutigt mönster. Jag har fått höra det här är att marknadsföra ugnsfjädern i olika riktningar. Vilka mö...
uppsättning 21.02.2012 17:25
3
svar

Kan jag laga bröddeg över natten?

Jag skulle vilja baka bröd så fort jag står upp. Skulle det vara möjligt att lagra bröddeg över natten, kanske i kylskåpet? Hur länge kan jag lagra den? Skulle det behöva stiga igen nästa morgon?
uppsättning 24.05.2014 07:53
1
svar

Jag behöver en ersättning för parmesanost [duplicat]

Jag gör bröd i en burk för en presentkorg. Det kräver parmesanost (ölbröd) vad kan jag använda för att ersätta om jag inte har någon parmesanost. Är det nödvändigt att lägga till denna ingrediens?     
uppsättning 17.11.2016 19:06
3
svar

Not matar surdough starter tillräckligt?

Jag är ny på hela bakverk, så jag lär mig när jag går med. I det avseendet kan det finnas en massa saker som är fel med min brödbakningsprocess, men jag är mestadels nyfiken på den här tiden om mina startmatningar. Jag följer inte riktigt några...
uppsättning 20.08.2018 17:12
3
svar

Techniques för att blanda bröddeg med stativblandare

Kan någon berätta för mig vad den bästa tekniken är för att använda en stativblandare för att göra bröddeg? Jag har precis fått en stativblandare med en degkrok och har börjat använda den för att blanda och ätas bröddeg. Det verkar som att ja...
uppsättning 13.12.2010 01:04
5
svar

Vad ska man göra om jäst som inte fungerar?

Jag använder en ny behållare av jäst från affären; Jag håller den väl förseglad (det är en liten burk) och kyls. Jag är säker på att använda varmt vatten i bröd recept - jag kontrollerar temperaturen med en digital kökstermometer. Jag följ...
uppsättning 17.07.2010 20:43
1
svar

Vad är crusty loafbröd?

Jag har ett recept på vitlökskrackbröd (dra ihop bröd) som kräver en crusty loaf, helst surdeg eller Wien. Jag har tittat på bakverkssektionen och kan inte hitta. Är det möjligen ett annat namn jag ska leta efter?     
uppsättning 09.03.2015 17:11
9
svar

Vilken ingrediens i italiensk bröd ger den den perfekta smaken?

Jag har tittat på många olika recept och försökt olika saker, t ex brunt socker, diastatiskt malt etc, och har blivit ganska bra på brödframställning men jag kan inte duplicera den smaken av ett bageri-italienskt bröd. Svar på frågor i komme...
uppsättning 13.03.2013 02:41
2
svar

Low natriumfranskt bröd eller baguett

Är det möjligt att göra lågt natriumfranskbröd eller baguetter? Min man har en låg natriumdiet och kommer bara att äta franskt bröd. Jag vet att det finns ett förhållande mellan jäst och salt.     
uppsättning 13.07.2016 18:58
1
svar

Hur långt kan jag göra eller baka ett bröd med frukt och honung i den?

Jag vill göra flera bröd av en honung-apple challah för judiska vänner för Rosh Hashanah. Men jag kommer att vara ute om staden för Labor Day weekend. Om jag bager lite på lördagskväll och förseglar i Ziploc-väskor och förvarar den i kylskåpet,...
uppsättning 27.08.2013 16:45