Frågor med tagg 'bread'

frågor med tagg
1
svar

Hur kan jag få en pizzabaserad takeaway-stil?

Jag skulle vilja göra en pizza bas som liknar takeaway pizza, med andra ord en bas som är ganska tjock, svampig, seig och stretchig. Domino och Papa Johns är exempel på den typ av bas, men de flesta takeaway-pizza ställen gör något liknande. Bas...
uppsättning 29.11.2010 21:38
1
svar

Can läskbröd framgångsrikt fryst, antingen bakat eller i deg form?

Jag måste laga mat och läskbröd är bättre för min kost. Kan det frysta en gång bakad, eller i deg form så att jag inte känner att jag måste grina !?     
uppsättning 06.07.2013 15:18
2
svar

Torkade bakverk

Jag har nyligen köpt nya ugnar och var glada att baka i dem eftersom värmecirkulationen skulle vara överlägsen och temperaturen mer exakt. De flesta bakprodukterna i de nya ugnarna är inte lika fuktiga som tidigare varor, speciellt föremål gjord...
uppsättning 14.02.2017 03:10
1
svar

Please hjälp mig att fixa mitt bröd för att vara mer mjukt och mindre hål [duplicera]

Detta är vad som händer förra gången hur man gör tätt texturbröd? Jag följer vad rumtscho sa och gick lite ut ur spåret. och detta är mitt resultat: Håletärganskastortvilketinteärdetjagvillha.Processenochreceptetsomjaganvändefördettakandu...
uppsättning 25.03.2014 08:31
2
svar

Can du mala Cheerios och använda den som mjöl?

Efter att ha läst den här frågan , undrade jag om en liknande procedur skulle fungera med något som Cheerios. Kan jag slipa upp det och använda det som glutenfritt mjöl för bröd eller matzah? Eller skulle det inte hålla?     
uppsättning 10.05.2017 01:04
2
svar

Hur förhindrar jag att min brödskorpa torkar ut?

När jag gör brödpizza eller rostade smörgåsar i min ugn, torkar ytterskorpen ut. Vilka delar ska jag använda för att baka för att förhindra att det torkar ut? Min ugn är 35 liter med konvektion.     
uppsättning 24.06.2017 15:15
3
svar

Läggande / ersättning av icke-mjölingredienser i bröd

Jag har ett grundläggande brödrecept som fungerar bra i min automatiska breadmaker. Receptet är: 1 & 7/8 kopp vatten 5 koppar helmjöl 3 msk socker 2 msk torr mjölk 2 tsk salt 4 msk vit vetegluten 2 msk smör 2 tsk aktiv torr...
uppsättning 18.06.2014 22:12
1
svar

soft då stiff baguette deg

Jag försöker göra baguetter. Jag följde inte riktigt några mätningar, men mina ingredienser är: 1: 1 all purpose och vetemjöl, salt, vatten, omedelbar jäst. Jag har ingen maskin. Jag eyeballed degen tills dess den klibbiga, ändå intakta konsiste...
uppsättning 20.10.2018 18:25
1
svar

För mycket baka soda i bananbröd

Jag släckte tillfälligt i bananbröd 1 1/2 tsk bakpulver istället för 3/4 tsk bakpulver. Kommer det att vara ätbart?     
uppsättning 19.11.2018 17:02
2
svar

Varför använder "nästan ingen knådbröd" receptet öl? Kan det ersättas?

I America's Test Kitchen / Cooks Illustrated har de ett recept för nästan ingen knådning bröd som har öl som en av dess ingredienser. Vad lägger ölen till? Och kan den ersättas av något annat (det är inte alkoholiserat)?     
uppsättning 12.04.2014 00:31