När jag gör brödpizza eller rostade smörgåsar i min ugn, torkar ytterskorpen ut. Vilka delar ska jag använda för att baka för att förhindra att det torkar ut? Min ugn är 35 liter med konvektion.
För att göra pizza hemma är den bästa metoden att använda välviljade deg på en pizza sten vid max temperatur (förmodligen ~ 290 C).
Här är de grundläggande stegen:
Det gör jag varje gång jag gör pizza hemma, och resultatet är väldigt konsekvent. Bara titta på skorpan de första par gånger för att få timing ner. Du bör också vara säker på att degen inte är för torr när den blandas.
För smörgåsar, borsta bara lite vatten regelbundet på toppen, så att det blir alltför snabbt.
Läs andra frågor om taggar baking bread Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna