Frågor med tagg 'bread'

frågor med tagg
9
svar

Vad ska jag täcka bröddeg med när det stiger?

Om du låter (bröd) degen stiger, ber receptet alltid att täcka det. För några år sedan läste jag för att täcka den med en våthandduk. Nuförtiden ser jag fler och fler recept som ber om plastfolie (aka saran eller klädesplagg). Handduken släpp...
uppsättning 21.02.2012 19:53
2
svar

Vad ska jag göra med mitt kvarvarande bänkmjöl?

Jag gör bröd / pizza ganska ofta, upp till några gånger per vecka. Jag jobbar på en träyta för att bilda degen och använda en mjölmgrädde för att sprida ca 1 kopp mjöl per session på min yta. Jag skulle vilja använda mer mjöl men tycker inte om...
uppsättning 28.05.2016 17:05
2
svar

Kan du göra franska toast utan ägg och gluten?

Jag har allergi mot ägg och gluten. Men innan du fick allergi var min favorit frukostmat fransk toast. Jag har provat glutenfritt bröd doppad i sojamjölk men det är inte detsamma och smakar inte heller bra heller. Finns det ett bättre sätt att g...
uppsättning 06.11.2015 17:17
4
svar

Adding färska örter i no-knead Bröd [stängd]

Jag experimenterar med nej Kneadbrödreceptet och vill lägga till örter i receptet. Jag har lagt till färsk rosmarin (stor) och färsk oregano (inte så) till receptet. Vilka andra örter skulle du föreslå?     
uppsättning 18.07.2010 04:16
2
svar

How kan du veta att ditt bröd är gjort?

De flesta brödrecept ger en uppskattning av hur länge brödet ska baka. Men jag finner det svårt att kontrollera om det är gjort eller inte. Jag har inte en termometer, och jag tror inte att tandpetare trick fungerar med bröd. Finns det ett sä...
uppsättning 01.03.2012 19:19
2
svar

How var användningen av jäst för bröd upptäckt?

Varifrån fick man jäst för sitt bröd?     
uppsättning 02.12.2015 12:17
1
svar

Undercooked bröd - betyder temperatur över 165 att det är mat säkert?

Jag gjorde ett vitbröd recept med helt stavat mjöl, trodde nog inte tillräckligt, etc. och det steg inte mycket. Så det var undercooked inuti och mycket kokta utanför. Jag fastnade en kötttermometer i brödet och det var 160-165 + grader. Medför...
uppsättning 02.12.2016 01:14
5
svar

Bagels: Alternativ till majsmjöl på bakplåten?

Jag gör bagels för första gången någonsin och jag antog att jag hade majsmjöl ... det gör jag inte. Jag har majsmuffinsblandning men ingen majsmjöl. Anvisningarna säger att stänk majsmjöl på bakplåten. Finns det en annan vanlig köksrediens so...
uppsättning 19.08.2010 17:17
2
svar

How gör jag dosas smidig och glänsande?

Jag försökte min hand att göra dosas för första gången i helgen. Jag följde detta recept för dosa smet. Jag sipprade dal- och fenegreekfrön tillsammans och riset i sig. Ris och dal blandades sedan ihop. De gjordes sedan. Vid det här t...
uppsättning 10.03.2015 15:22
1
svar

Replacement för kalciumpropionat för bröd

Hej vi kör ett bageri och vi förstod att kalciumpropionat inte är säkert för regelbunden konsumtion. Kan någon föreslå ett säkert konserveringsmedel ..     
uppsättning 26.05.2017 17:59