Frågor med tagg 'baking'

frågor med tagg
1
svar

Saltade bakade potatisar

Jag försöker förstå syftet med att salta en potatis innan du bakar det. Jag har alltid oljat på huden för att göra det mjukare, men jag ser inte syftet med att salta det. Vad gör saltet i huden?     
uppsättning 05.11.2017 19:33
3
svar

Varför kan en kaka kollapsa efter matlagning

Jag har framgångsrikt gjort en Citron Drizzle kaka (recept i slutet) flera gånger, men de sista 3 försöken har alla kollapsat i mitten till viss del. En av försöken kollapsade på ett sådant sätt att det nästan slutade som en ring, med en 6 cm...
uppsättning 23.10.2012 19:41
1
svar

Vad hände med mina makaroner?

Jag bakade makroner tidigare och det här hände. Du kan se att de är ganska långa (som jag inte vill) men mestadels viktigare, vad hände med skalet? Jag bakade vid 290F i ca 20 minuter (de är ca 1,5 tum). Jag kan inte berätta om mitten är underto...
uppsättning 31.03.2014 03:46
3
svar

Hur man gör pajfyllning som smakar som yoghurtglass?

Jag har några mogna papaya och bestämde mig för att skapa ett nytt pajrecept med dem. Papaya delen visade sig ganska bra. Jag använde renade papaya, mörk sockerbetesirap, creme fraîche, ägg och lite konjak. Smaken är väldigt jordnär, något smöri...
uppsättning 25.03.2011 22:44
3
svar

Vad är den bästa tiden och temperaturen för ömhet när du bakar röda potatis?

På senare tid har jag kommit in på att baka röda potatisar med smör och kryddor och jag har funnit att jag njuter av dem när de är trevliga och ömma. Vad är den bästa temperaturen för att baka röda potatisar för ömhet? Hur länge ska de bak...
uppsättning 14.01.2011 05:30
1
svar

Bake och sedan Broil istället för att bläddra?

Om jag ville laga en måltid - det vill säga kycklingvingar - i en bakplåt jämnt på båda sidor, istället för att vrida dem halvvägs genom matlagningsprocessen, kunde jag bara byta från bakning till broil halvvägs så att båda sidorna lagade jämnt?...
uppsättning 05.11.2014 18:13
0
svar

Kan frösmjöl användas i stället för kexblandning?

Jag vill göra sesamsticks receptet kräver 2 koppar bisque mix kan jag använda självhöjande mjöl i stället för bisque mixen?     
uppsättning 10.09.2017 18:35
2
svar

Steaks smakar vred i mitten?

Jag följde i detta svar till Hur lagar du en biff på rätt sätt? , men jag slutade med ett problem. Efter matlagning i ugnen i 10 minuter var mina biffar fuktiga och smaklösa i mitten, men okej på utsidan. Jag kokade några minuter längre i ugn...
uppsättning 10.08.2013 04:06
1
svar

Problem Rolling Out Rough Puff Pastry

Jag känner till riktigt -stegen i att göra grovt puffdekor men jag har svårt att rulla ut degen. Jag hoppas att någon kan göra förslag eller förklara hur man gör det bättre. Jag tycker att det är lätt att rulla ut mjukare degar - konditoriv...
uppsättning 02.02.2017 23:50
1
svar

När kan jag använda kokosolja som ersättning för andra fetter?

Bortsett från att ge en annan smak, kan du vid bakning och matlagning ersätta kokosolja för andra oljor (inklusive smör) med samma resultat? Jag har läst om de synliga hälsofördelarna från kokosolja, om inte det är en annan kram!     
uppsättning 22.10.2013 03:40