Frågor med tagg 'baking'

frågor med tagg
2
svar

Fresh tranbär eller frusna tranbär

Jag har ett recept som kräver 1 1/2 kopp färska tranbär blandade med 1 kopp socker (låt stå). Sedan lägger du äggvita, apelsinjuice och vanilj. Slutligen vikar du med vispad grädde. Eftersom tranbär är säsongsbetonade (och under lågsäsong jus...
uppsättning 21.02.2014 20:52
2
svar

Hur man värmer upp redan bakat franskt bröd i ugnen för att få en krispig skorpa

Där jag bor har jag inte tillgång till bra bageribröd. Finns det ett sätt att värma upp en redan bakad fransk smörgås baguette i ugn för att få en krispig yttre konsistens? Vattendimma ovanpå före bakning, äggtvätt etc?     
uppsättning 12.04.2015 02:07
1
svar

Varför faller min valnötkaka?

Receptet använder 3 ägg för volymen, separerade, äggulor och socker vispad över varmt vatten tills triple i volym, vita piskade till styva toppar. Jordnötter, 2 msk brödsmulor, 1/4 c smör är alla vikta in. Bakad vid 350 i 40 minuter. Under ba...
uppsättning 17.09.2012 17:25
3
svar

Shiny sida eller inte för folie?

Gör det någon skillnad när du lägger mat med aluminiumfolie för att grilla eller baka eller göra en ångpåse om du sätter in den glänsande sidan eller den glänsande sidan? Jag har sett minst ett svar på en fråga om grillar som nämnde detta.  ...
uppsättning 22.07.2010 15:24
1
svar

Bak brownies med 2 olika sätt, vad ändras?

Jag försökte lära mig hur man gör brownies, letar efter det här jag hittade på 2 sätt: 1) Lägg socker och ägg tillsammans och använd en handmixer för att slå dem till grädde. Sedan tillsätt blandningen i smält choklad och smörblandning. Och s...
uppsättning 28.01.2013 00:19
4
svar

Hjälp med att göra pavlova baser

Jag har ständigt problem med att ta bort bakpapper som används för att ställa bakplåten när du gör Pavlova-baser. Jag har provat att olja brickan och sedan smaka bakpappret med majsmjöl för att göra det lättare att ta bort bakpappret från den ko...
uppsättning 25.02.2018 03:07
2
svar

Can Jag fryser muffinsblandning?

Jag gör dessa muffins men vill frysa halva blandningen - kommer det att vara bra eller kommer det att påverka hur de lagar / stiger / smakar när jag lagar min andra sats (från den frusna blandningen)? (Recept innehåller - självhäftande mjöl...
uppsättning 19.11.2010 13:11
1
svar

Edible Non Toxic Pencil Alternativ för Baking Stencils?

Min dotter gjorde makaroner förra veckan och bestämde sig för att använda en penna för att skissera formerna på pergamentpapper. Tyvärr slutade pennamärkningarna (bly) på botten av makaronerna. Vad skulle vara ett alternativt (ätbart) skrivinstr...
uppsättning 02.03.2014 22:03
2
svar

Växter för vegetabilisk olja-Spread-

En kaka recept av min kallar för ½ kopp vegetabilisk oljespridning (Specifikt anger 70% fett), som jag för närvarande inte har. Jag hittade frågor som handlar om att ersätta antingen Smör för olja , Olja för smör , och Smör för Margarine...
uppsättning 20.07.2013 21:48
1
svar

Vilka slags stabilisatorer kan jag använda när du gör soufflor, japanska ostkaka eller äggsläckta produkter?

Jag skulle vilja veta mer om effektiva stabilisatorer för äggbaserade kakor och liknande rätter. Jag har hört att vissa människor använder gelatin, men skulle det inte göra kakan (japanska cheesecake) ha en geléstruktur? Finns det andra alternat...
uppsättning 30.12.2011 05:21