Vad är den bästa tiden och temperaturen för ömhet när du bakar röda potatis?

Det beror starkt på hur hungrig jag är. : -)

350F i ungefär 60-90 minuter, beroende på hur många som är där.

425F i ca 40-60 om jag är hungrig och otålig.

Mikrovågsugn på högt i några minuter (några hål pekade i den med en gaffel) om jag är väldigt hungrig och verkligen otålig.

De är färdiga när en gaffel går in enkelt.

Jag gillar att steka dem i en stekpanna med lock med olivolja över toppen och salt och peppar. Jag lägger till flera vitlöksklyftor som kastas in för en infuserad rostad vitlöksmak. Jag baka den vid 375 i ungefär en timme eller tills det är anbud. Jag gör också exakt samma sak men kvart eller halva dem, lägg dem i en kruka med ett tätt passande lock och lägg till ca. en halv tums kycklingbuljong eller vatten. Sätt på locket, låt tatersna koka, vrid sedan ner det med locket och simma tills gaffel tenderar på cirka 20 minuter. Töm och servera. Jag gillar att använda en hopfällbar ångbåt i botten av pannan för att få potatisen att bli mjukt eller vattenloggad. De verkar bara ånga bättre. Låt inte pannan koka torr.

HÄR FÖR FJÄRRANDE GARLIC: Ta huvudet av vitlök eller nötkött och med en kniv snitt över toppen eller botten av huvudet eller enskild nötkreatur, precis nog för att göra en öppning i huden. Du kan också krossa den under en kockkniv för att bryta huden. Placera hela saken eller klyftan i mikrovågsugn och mikrovågsugn bara några sekunder tills du hör det pop. När du tar bort vitlöket blir det varmt så var försiktig, det kommer också bara att glida rakt ut ur den paprika.