Problem Rolling Out Rough Puff Pastry

Jag känner till riktigt -stegen i att göra grovt puffdekor men jag har svårt att rulla ut degen. Jag hoppas att någon kan göra förslag eller förklara hur man gör det bättre.

Jag tycker att det är lätt att rulla ut mjukare degar - konditorivaror eller jästdeg. Det är svårt att rulla ut kycklat grovt smutsdeggdeig men det är svårt, eftersom smöret är svårt, vilket gör degen svårt. Det tar en mycket för att trycka på rullappen för att rulla till storlek varje gång. Att höja min höjd för att applicera mer tryck hjälper lite men inte tillräckligt.

Jag är ganska ny för att göra grovt blöta bakverk så kanske jag gör något fel? Det är inte något jag planerar att göra så ofta men det skulle vara trevligt som en deg för Guinness Irish Stew.