Frågor med tagg 'baking'

frågor med tagg
4
svar

Can jag använder vegetabilisk olja i stället för smör i kakor?

Jag har ett recept på kakor där smör används. Kan jag använda olja som ersättning för smör? Skulle det påverka smaken av kakorna? Om jag skulle använda olja som smörbyte, vilken mängd ska jag använda?     
uppsättning 07.11.2018 20:50
1
svar

Storing torrjäst i frys?

Är det sant att lagring av torr aktiv jäst i frysen hjälper till att behålla sin lyftkraft? Hur länge kan det lagras på detta sätt?     
uppsättning 13.11.2018 16:30
6
svar

How kan jag baka normalt stekt mat?

Många frysta, bekvämlighetsmat är mat som traditionellt stekt kan beredas genom att baka. Jag tänker på, fiskpinnar, pommes frites, tator tots, jalapeño poppers, etc. Jag är elak vid stekning. Jag vill inte köpa en friterare eftersom jag inte...
uppsättning 09.05.2011 18:23
4
svar

Vad innebär det att "lägga in" en ingrediens i en mix?

Jag ser detta i bakre recept, men jag har aldrig varit helt klar över skillnaden mellan blandning och "vikning".     
uppsättning 08.08.2010 23:02
1
svar

Vad heter de färgade bitarna i muffins?

Jag har sökt och sökt på nätet men kan inte få svaret. Inuti kopperkakor, utan frosting, kan du hitta några färgade söta bitar av "Jag är inte säker på vad", men de ser ut som bitar av härdad gelé. Vad heter de?     
uppsättning 09.08.2014 09:29
2
svar

Varför stiger inte mitt bröd i ugnen? (Inte först stiga)

Jag har försökt jobba med bra bröd men har problem med brödet som inte stiger i ugnen. Den första ökningen efter knådning verkar gå bra, liksom en kort ökning efter formning men innan du går i ugnen. Vid denna tidpunkt har jag experimenterat...
uppsättning 01.10.2010 22:07
1
svar

Are ladyfingers och Genoise gjorde samma sätt?

Jag tror att jag har hört någonstans att ladyfingers är gjorda av samma smet som Genoise-tårtskikt. Men jag kommer inte ihåg var jag hörde det, om källan var ansedd, och om jag inte misremembering något annat. Nu vill jag göra en tårta eller...
uppsättning 04.01.2012 21:20
2
svar

Är det möjligt att baka bröd eller liknande med en spishäll tagine?

Jag har en marockansk stil tagine , och jag använder vanligtvis det på spisen. De recept eller riktlinjer jag har hittat för att baka bröd i en tagine beror vanligtvis på att använda den i en ugn - något som är problematiskt för mig i min speci...
uppsättning 19.06.2016 07:43
1
svar

Chiffon blir hård över natten

Jag lämnade en chiffong som jag bakade på disken, förpackad i tennfolie. Och efter 5 ~ 6 timmar krympte den och blev hård. Jag trodde det kanske är för varmt och torrt i rummet (25 C, fuktighet runt 35 %) så jag lägger den nästa jag bakade i kyl...
uppsättning 19.02.2014 18:06
4
svar

Vad innebär det att "lägga in" en ingrediens i en mix?

Jag ser detta i bakre recept, men jag har aldrig varit helt klar över skillnaden mellan blandning och "vikning".     
uppsättning 08.08.2010 23:02