Frågor med tagg 'baking'

frågor med tagg
1
svar

Vad händer faktiskt om du häller en glasyr över en loafkaka innan den har svalnat?

Ta en vanlig brödkaka, säg en pundkaka och en glasyr på ca 3/4 kopp konditori socker till 2 Matskedar vätska: Vad händer faktiskt om du häller en glasyr / beläggning över en fortfarande varm eller varm kaka? Blötlägger den det genom att sä...
uppsättning 23.06.2018 17:56
5
svar

När du använder konvektion / fläskbake vs bake

Finns det några allmänna regler för att välja mellan bakning och fläskbagning för att laga mat i ugnen? Vilken effekt har varje och vilka fördelar och nackdelar med båda?     
uppsättning 06.12.2011 09:32
3
svar

Frysta torkade blåbär vs frusna blåbär?

Vad kan jag ersätta för frystorkade blåbär? Kommer fryst blåbär att fungera? Detta är för brödpåfyllning.     
uppsättning 10.01.2019 14:18
12
svar

Varför kan jag inte använda brödrostugn istället för riktig ugn?

Min brödrostugn har en temperaturmätare precis som min ugn 200-450 grader. Jag öppnade ett paket med fiskpinnar och instruktionerna sade "Koka inte i mikrovågsugn eller brödrostugn." Det hade bara instruktioner för att laga dem i en vanlig ugn....
uppsättning 11.01.2012 02:08
1
svar

Hjälp första gången att göra cookies

Jag gick till snabbköpet för att köpa sockerkakadegen redan i arkform men fann inte det kan vi använda pajskorpa för att göra kakor     
uppsättning 10.11.2014 01:04
2
svar

Do recept som mäter mjöl i volym antar att jag siktar mjölet?

Jag skulle vilja prova några bakre recept där mjölet anges i volymen, utan någon alternativ mätning för vikt. Uppfattar receptförfattare i allmänhet att jag siktar mjölet för att mäta det?     
uppsättning 06.12.2011 07:24
3
svar

Varför mjöl på bröd?

Mitt lokala bageri tenderar att lägga mjöl på toppen av vad jag trodde var redan bakat bröd (men som baserat på svaren är det tydligt att mjöl tillsätts innan bakningsprocessen). Det ser något ut så här: Är detta rent för dekoration ell...
uppsättning 15.05.2017 12:01
1
svar

När man fyller vital vetegluten med ett brödrecept, bör man minska mängden mjöl som motsvarar det?

Jag har alltid trott att tumregeln för att lägga vitgluten till ett brödrecept var att lägga till en matsked av det per kopp mjöl som krävdes. En vän berättar för mig att istället för att jag ska räkna med det, borde jag räkna det viktiga vetegl...
uppsättning 02.09.2010 01:11
1
svar

Chiffon kaka har ständigt en ofylld botten

Inte säker på varför det här händer. Jag läser att blandning av äggulorna är kritisk och jag blandar tills färgen blir vitare. I ugnen blir den väldigt lång ungefär 20 minuter efter starten men börjar kollapsa efter det. När den tagits fr...
uppsättning 08.10.2018 02:38
2
svar

Do sprinkling salt ovanpå brownies ger samma resultat som att sätta det i smeten?

Standard recept för brownies har en tesked salt i dem. Frågor som den här och den här förklara att det bara är för smak. Kan du bara lägga lite salt på toppen när de är bakade? Till exempel kan det länkade svaret innebära att ja du kan ba...
uppsättning 20.11.2015 12:00