Frågor med tagg 'baking'

frågor med tagg
1
svar

Pyrex paj tallrik på hearthstone

Jag har nyligen läst att en av metoderna för att hålla bottenskorpan (icke-blindbakad) i en paj från att bli fuktig är att förvärma en bakpanna med ugnen och baka paj på den så att bottenskorpan i huvudsak bakar innan det har en chans att absorb...
uppsättning 31.03.2016 16:42
2
svar

How mycket kan jag ändra höjden på en tårta?

Det är ganska vanligt att hitta kak recept med pannor som inte matchar storleken på kokkärl du har. Jag vet helst att du skulle försäkra dig om att det totala arealet av stekpannorna är detsamma som i originalreceptet, så att smeten är samma dju...
uppsättning 17.08.2014 06:15
1
svar

Varför blir färska mandarin apelsiner mycket bitter när de är bakade?

Varför blir färska mandarin-apelsiner mycket bittra när de är bakade? Vilken förening i mandarin-apelsiner blir bitter när den upphettas?     
uppsättning 31.07.2010 22:13
2
svar

Jag utreder jag hur stor en tårta jag har?

Jag gör en tårta och receptet kräver en 900g / 2lb loaf tenn. Hur tränar jag ut om brödtanken jag har är rätt storlek - eller hur tränar jag ut hur stor min tenn är så jag vet huruvida du ska skala receptet på lämpligt sätt?     
uppsättning 12.11.2010 17:15
2
svar

Vad kan jag använda i stället för allspice?

Jag har ett recept på holländsk apple-rosinkaka som kräver en halv tesked allspice, som jag inte har. Skulle malda nötkryddor eller muskotnöt eller en kombination av båda arbetena? Jag vet att allspice är ett krydda för sig själv.     
uppsättning 04.08.2010 02:27
2
svar

Puff Pastry vs Pie Crust

Jag har gjort följande pajdegen för ett tag (med bra resultat): länk Nyligen gjorde jag lite grovt smördeg med hjälp av detta recept (även bra resultat): länk Vad slog mig så udda är att både recepten och processerna är nästan lika. Pu...
uppsättning 12.10.2018 19:14
2
svar

Vilka ägg jämfört med vikning av äggvita

Jag har ett tårtrecept som kräver äggulor och viks separat i äggvita. Vad skulle vara skillnaden i att eliminera vikning i piskade äggvitorer och bara använda hela ägget? Skulle det fungera om jag vill ha en "starkare" tårta? Det var mitt tänkan...
uppsättning 13.12.2014 02:22
2
svar

Vilken typ av vegetabilisk olja ska jag använda för att baka?

Jag ska baka denna tårta: länk och undrade vilken typ av vegetabilisk olja (canola etc) jag borde använda? Skulle oljetyperna göra skillnad för kakan?     
uppsättning 29.03.2013 19:53
3
svar

Bad ägg i bakning?

Jag hade några ägg som var ett par veckor försenat och jag använde dem i en kaksmatta utan hylla. Jag har haft ägg som förfaller innan förfallen utan problem men det var två veckor i förskott och jag trodde att de luktade lite av men jag kunde i...
uppsättning 20.05.2011 03:42
2
svar

My perkamentpapper blöt i olja efter färdig bakning av kakor

Är det normalt? Jag märkte att det ibland kan bli riktigt vått och jag kan även se den gula vätskan på min papper. Ibland är det emellertid inte våt alls och jag kan återanvända mitt papper 2-3 gånger. Vad kan vara orsaken till detta?     
uppsättning 24.04.2014 20:06