Bad ägg i bakning?
Jag hade några ägg som var ett par veckor försenat och jag använde dem i en kaksmatta utan hylla. Jag har haft ägg som förfaller innan förfallen utan problem men det var två veckor i förskott och jag trodde att de luktade lite av men jag kunde inte vara säker.
Vet någon om dåliga / gamla ägg i bakning skulle göra dig sjuk? Äggen är lagad i smeten så jag hoppades att de fortfarande skulle vara bra.
3 svar
Standardtestet för ägg är att sakta sänka dina ägg i kallt vatten. Om det flyter, släng det ut. Lukttestet identifierar bara allvarligt ruttna ägg, medan floatprovet kommer att antyda hur bra ägget kommer att fungera som bindemedel i bakningsrecept.
Om det hjälper, är FDA-standardens bästa datum normalt 1 vecka före användning (vilket är det datum som maten anses vara inte lämplig att använda). Det normala användningsdatumet för ägg i USA är 28 dagar efter det att det lagts. Efter 28 dagar är risken för bakteriell tillväxt inom ägget tillräckligt stor för att de inte är värda att använda.
Lita alltid på din näsa!
Datumet "bäst vid" är en användbar referens, men det är lite godtyckligt och kan inte vara konsekvent bland olika producenter. Ägg kan vara helt säkra efter det datumet, men ägg kan också gå dåligt bra innan deras "bästa vid" datum, om de till exempel inte behölls vid rätt temperatur.
ägg kan vara farligt, men luktar fortfarande helt bra. Om din näsa upptäcker även den minsta ledningen av en misstänkt lukt , är det inte värt att ta chansen att laga mat med dem. Förutom möjligheten att bli sjuk kan det bortskämda ägget förstöra smaken av vad du bakar.När du handlar för ägg ...
... leta efter produktionsdatumskoden. Detta treciffriga nummer identifierar årets år äggen var förpackade. Till exempel packades äggen till vänster den 14 mars och äggen till höger packades den 19 februari:
För att köpa de färskaste äggen, helt enkelt välj paketet med det högsta antalet (till januari när det börjar igen vid 001 igen).
Listeria och salmonella är båda döda vid 160 °.
Läs andra frågor om taggar baking eggs Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna