Frågor med tagg 'baking'

frågor med tagg
1
svar

Varför cool creme brulee?

Varför baka, svalna sedan fackla creme brûlée; varför inte hoppa över kylningen? Är kylning för inställning? Kylning i 4-24 timmar finns i nästan varje recept jag hittar.     
uppsättning 07.05.2018 06:41
4
svar

Varför lutar min muffinplagg?

Jag kommer nära (min idé om) muffinshimmel med detta recept som efter att ha försökt några andra jag har funnit att jobba konsekvent och bra. En liten sak som jag inte förstår är varför mina muffintoppar, som stiger snyggt till en utsökt sk...
uppsättning 04.08.2010 13:31
2
svar

Hur ska jag tvätta potatisen innan du bakar dem?

Jag baka russetpotatis. Jag tvättade dem lite med kallt vatten och placerade dem sedan i en bakplatta efter att jag satt folie på botten av pannan. Jag skalar inte dem. Är det här en bra metod eller ska jag vänta tills de torkar?     
uppsättning 02.03.2012 04:37
5
svar

Any råd för att hjälpa mig att forma och forma saker mer enhetligt?

Jag blir frustrerad av recept som kräver att kocken formar eller bildar små bollar ur en deg eller kaka eller kexblandning. Receptet kommer att säga något som "form till små valnötstorlekbollar ... ska göra ungefär 16". Jag verkar alltid s...
uppsättning 27.02.2011 02:35
2
svar

Varför blev mina grönmuffins svarta?

Jag gjorde gröna te muffins efter receptet här . Jag gillar mina muffins fuktig och fluffig, så jag lade till banan som föreslagits av receptet och ersatte hälften av bakpulveret med bakpulver. Jag har också lagt till en tesked ris vinäger för...
uppsättning 08.03.2017 14:42
1
svar

Rädda jordnötssmör frostning

Jag försökte få en jämn, skummande jordnötssmör frostning. Jag använde en kopp gräddig jordnötssmör, en halv kopp smör och 2 koppar pulveriserat socker. Jag gillade konsistensen av blandningen. Men jag lämnade det oavsiktligt på spisen och värme...
uppsättning 09.11.2014 22:00
3
svar

Skötande kakobollar vs skivning av dem

Jag har två cookie recept som jag planerar att delta i en tävling. Båda kallar sig för att släppa bollar av kakade deg på arkpannan och sedan squashing dem till 1/4 ". Om jag vill göra degen i förväg och frysa, kan jag rulla degen i ett rör och...
uppsättning 18.01.2014 18:05
2
svar

Temperaturen på Heavy Whipping Cream i NY Cheesecake?

Jag vet inte om denna fråga har ställts tidigare, men imorgon kommer jag att försöka göra en New York-stil bakad cheesecake för första gången. Receptet jag planerar att använda använder en kombination av tungpiskräm och gräddfil (jag ersätter de...
uppsättning 26.11.2017 19:18
2
svar

How skulle du anpassa ett brownierecept till en tvåbitskaka?

Hur skulle du anpassa ett brownierecept till en tvåbitskaka? Ytterligare begränsningar, jag brukar baka med helvete flouer, och försöka minska smör till förmån för äppelsås, olivolja och kokosnötolja. Ägg är bra. Tack för att du läste.     
uppsättning 02.04.2011 17:11
2
svar

Quick bröd i foliepannor

När du lagar snabba bröd i foliepannor ska de placeras på ett kakan eller sättas på ugnsstället?     
uppsättning 20.12.2018 03:56