Frågor med tagg 'baking'

frågor med tagg
1
svar

Pizzadegen är för mjuk för att sträcka sig bra

När jag gör napolitansk pizza degen är degen så mjuk och smidig att jag knappt kan arbeta den i en rund form innan den sträcker sig alltför stor och alltför tunn i områden. Efter att jag blandade degen (ingredienser nedan) lät jag sitta på dis...
uppsättning 12.02.2016 04:15
2
svar

Vad händer med min tårta om jag inte krämar smöret nog?

Jag förbereder en kakor dekoration fest för några 8-åringar och testade ett enkelt smör kaka recept. Jag gjorde en liten bit smet (strax över en smörsticka, knappt 1/2 lb mjöl), men jag har en stor stativblandare och jag tror inte att jag ver...
uppsättning 17.03.2012 06:04
4
svar

Varför blir mina brownies inkonsekvent en hård och tunn?

När jag gör brownies, slutar jag ibland med riktigt hårda tunna brownies istället för tjocka fudgy mjuka brownies. Jag bakar dem lika mycket tid, använder samma ingredienser och använder samma utrustning varje gång. Finns det några anledni...
uppsättning 16.07.2010 22:01
1
svar

Baka mer än 1 kött på samma gång? [duplicera]

Jag lagar 4 fyllda fläsklinsar på samma rack i en 350 graders ugn. Tillagningstiden i receptet är 90 min. (Baserat på 1 köttdel) Ändras matlagningstiden för 4?     
uppsättning 11.11.2018 16:13
2
svar

Bakning - Substitutioner för en gingersnapskorpa

Jag gör ett recept som kräver gingersnapcrumbs i en skorpa. Jag vill inte göra en resa till affären för att försöka hitta gingersnaps men jag har Graham Cracker Crumbs. Kan jag bara sätta lite ingefära eller melass med grahamen för att göra ging...
uppsättning 23.12.2016 15:01
1
svar

My tyska Apple Cake sjönk i mitten och jag vet inte hur man fixar det

Jag bakade ett tyskt äppeltårta med en basisk streusel på toppen, den steg på kanterna och föll i mitten. Jag undrar om det berodde på att streusel inte nåde kakans kanter, eller kanske för att jag sätta på det för tidigt. Jag följde receptet...
uppsättning 05.11.2016 20:02
5
svar

How att göra en smörgåsbröd med en mycket mjuk skorpa? Och vad är den perfekta temperaturen för att baka smörgåsbröd?

Jag måste fråga denna fråga som jag verkligen försökte uppnå en mjuk skorpa för smörgåsbröd men kunde inte lyckas. Jag har provat massor av tekniker och olika recept men jag kunde verkligen inte göra ett bröd med en mycket mjuk skorpa som vi får...
uppsättning 25.09.2013 22:12
1
svar

Bakförhållande för våfflor!

Vad är förhållandet mellan mjöl, socker, fett, vätska och ägg för våfflor? Jag letade upp "bakningsförhållanden" och "matlagningsförhållanden" men det närmaste som kom upp var för pannkakor. Nu vet jag pannkakor och våfflor har olika komposition...
uppsättning 01.01.2018 05:23
0
svar

Chalky lukt i bröddeg?

Den sista satsen challah (bröd) som vi gjorde hade en mycket kritig underton och eftersmak. Den här gången har degen en svag lukt av kritan (vi gjorde inte baka den ännu). Mjölet har ingen lukt och hölls i frysen tills nu, och jäst är inte utgåt...
uppsättning 19.02.2015 19:47
1
svar

Azuki Bean ersättning för Anpan

Jag vill försöka göra anpan och jag planerade att använda denna receptet på koshian för anpanens fyllning . Jag har emellertid inte tillgång till azukibönor. Finns det en annan böna som jag kan använda som ersättare?     
uppsättning 01.10.2012 06:39