Chalky lukt i bröddeg?

3

Den sista satsen challah (bröd) som vi gjorde hade en mycket kritig underton och eftersmak. Den här gången har degen en svag lukt av kritan (vi gjorde inte baka den ännu). Mjölet har ingen lukt och hölls i frysen tills nu, och jäst är inte utgått och luktar inte av. Kan det vara tillägg av honung till degen? Några idéer?

    
uppsättning y.lub 19.02.2015 19:47

0 svar