My tyska Apple Cake sjönk i mitten och jag vet inte hur man fixar det

3

Jag bakade ett tyskt äppeltårta med en basisk streusel på toppen, den steg på kanterna och föll i mitten. Jag undrar om det berodde på att streusel inte nåde kakans kanter, eller kanske för att jag sätta på det för tidigt.

Jag följde receptet jag hittade på den här webbplatsen .

2 ägg
1 kopp vegetabilisk olja
2 koppar vitt socker
2 tsk jord kanel
1/2 tsk salt
1 tsk vanilj extrakt
2 koppar allround mjöl
1 tsk bakpulver
4 koppar äpplen - skalad, kärnad och tärnad

  • Förvärm ugnen till 350 grader F (175 grader C). Smörj och mjöl en 9x13 tums tårta.
  • I en blandningskål; slå olja och ägg med en elektrisk mixer tills gräddig. Tillsätt socker och vanilj och smaka väl.
  • Kombinera mjöl, salt, natron, och kanel ihop i en skål. Tillsätt långsamt denna blandning till äggblandningen och blanda tills den är kombinerad. Smeten kommer att vara mycket tjock. Vik i äpplen för hand med en träsked. Sprid smet i den färdiga panelen.
  • Baka vid 350 grader F (175 grader C) i 45 minuter eller tills kakttester görs. Låt kakan svalna på ett trådställ. När kakan är kall tjäna med en dammning av konditorisocker eller med en krämostfrysning.
  • uppsättning Senna Delouea 05.11.2016 20:02

    1 svar

    2

    Det finns några orsaker som en tårta kan sjunka. Först kan du ha lagt till mycket bakpulver eller bakpulver kan ha varit gammal. Eller du kanske har tillåtit att din smitta sitter för länge. Båda dessa skulle bidra till att din tårta stiger upp och sedan kollapsar.  Annars har de flesta kakksvällfall mycket att göra med temperaturen. Det är möjligt att din ugn inte når den temperatur det är inställd på (kan lösas med en praktisk termometer) eller du öppnade ugnen för många gånger för att kontrollera kakan.  Om du är orolig för streusel, försök att applicera den i ett tunt jämnt lager, även om jag aldrig har haft problem med att det är så tungt kommer kakan inte att stiga. Hoppas det hjälper!

        
    svaret ges 10.11.2016 21:09