Frågor med tagg 'yeast'

frågor med tagg
2
svar

jästen kommer inte att stiga i min brödmaskin

Jag har en bröd maskin och när jag följer receptet sätter kokande vatten, socker, ett paket jäst, låt sedan skum i 15 minuter jästen stiga fortfarande inte. Vad ska göra annorlunda?     
uppsättning 04.10.2015 15:28
1
svar

Homemade Golden Ginger Ale

Jag har nyligen gjort några hemlagad ginger ale . Det var bra, men det smakade verkligen mer som ingefära öl. Jag hoppades på en smak som smakade lite mer som Ginger Ginger Ale, som om Red Rock . Den har en stark ingefära smak och en bit. Vad...
uppsättning 18.05.2012 00:52
2
svar

How var användningen av jäst för bröd upptäckt?

Varifrån fick man jäst för sitt bröd?     
uppsättning 02.12.2015 12:17
1
svar

Hur man undviker kollaps av jästhöjd deg?

Jag beredde jästbaserat bröd med både hand- och brödmaskin. Degen ser perfekt ut, men när jag försöker baka den om det är i brödmaskin eller ugn, börjar den kollapsa vid uppvärmning. Degenberedningen baserades på vanliga brödrecept, t.ex. 300...
uppsättning 18.07.2013 18:13
2
svar

How kan jag baka bröd med en moderkultur?

Om jag vill göra bröd med en "moderkultur", vad behöver jag göra? Hur går jag på att starta "mamma"? Hur ska jag behålla mamma? och hur använder jag mamman i mitt bröd? Vad ska jag använda för att göra "mamma" för olika kvaliteter?     
uppsättning 14.07.2010 12:20
1
svar

Finns det en allmän algoritm för att beräkna mängden jäst medan du gör bröd?

Jag har haft denna fråga länge. Jag har flera böcker med olika recept och mängden jäst ändras mycket . Jag vet för ett faktum att det är bättre att arbeta med mindre jäst och vänta på en längre tid för brödet att stiga upp. Men beror det på män...
uppsättning 03.05.2018 05:47
1
svar

Jag brukar hårdcider - vad kan jag göra med jäst efteråt?

Jag har för närvarande en stor flaska cider som fermenterar i mitt kök. Jag kommer att racka det under de kommande veckorna. Jag förberedde batchen från mashed äpplen (inte juice) och jag förväntar mig en viss sediment av jäst och äppelrester....
uppsättning 23.10.2013 16:05
1
svar

aktiv torr jäst vs instant yeast

Detta Medelhavet frukost bunrecept kräver aktiv torrjäst som är upplöst i ljummet mjölk. Vad ska jag ändra om jag använder instant yeast istället? Mediterranean Style Breakfast Buns (Yield: 12) 1 3/4 oz. (50 g) fresh yeast 1 cu...
uppsättning 03.08.2014 18:51
1
svar

Användning av färskpressad kakajäst i brödmaskin

Med användning av komprimerad kakajäst i brödmaskinen stiger den bra för den första uppgången men vid den andra uppgången stiger den inte bra och jag får en djup konkav yta. Jag lägger vanligtvis 3x torrjäst rekommenderad i receptet som jag hade...
uppsättning 16.03.2015 20:19
6
svar

Exploding eller alkoholhaltig läsk

Jag försökte följa ett mycket enkelt recept från "Matlagning för Geeks" för Ginger Citron Soda. Jag gjorde en enkel ingefär sirap genom att laga ~ 200g hackad ingefära tillsammans med 2 koppar socker, då använde jag hälften av den sirap tills...
uppsättning 24.04.2012 05:58