Frågor med tagg 'yeast'

frågor med tagg
1
svar

Min jäst bubblor inte, men ganska fungerar?

Jag har bara regelbunden tillgång till 2 jästprodukter här - aktiv torrjäst från företag nr 1 och aktiv torrjäst från företag # 2. Jag bevisar dem genom att blanda 6g jäst + 1tsp socker + 325ml rumstemperaturvatten men till skillnad från jag...
uppsättning 23.06.2018 23:18
4
svar

Finns det någon skillnad mellan bagerjäst och vanlig jäst?

Jag tittar på det här brödreceptet och det står att man använder "Bakers Yeast" men när jag gör pizza degen använder jag bara vanlig jäst (som jag också har i mitt skåp just nu). Så undrar jag om jag bara kunde använda min vanliga jäst istället...
uppsättning 13.07.2010 15:10
2
svar

Vad händer om jag lägger till vin på jästbröd?

På sistone har jag gjort mycket bröd utan bröd, inte ute av latskap, bara kärlek på crustiness och rik smak. Jag tänkte på att försöka göra en loaf men använda vin för en del av vätskan eftersom jag är intresserad av att se hur det skulle sma...
uppsättning 30.01.2014 17:19
6
svar

Sourdough starter utvecklar alkohol

Jag har arbetat med min surdejstartare sedan ca 1-2 månader sedan, när jag började den från början med bara vatten och mjöl. I de senaste 2 förfriskningarna har jag lagt till lite honung, bara 1 tesked varje gång för att leverera lite lätt at...
uppsättning 12.10.2014 11:53
2
svar

jästsubstitution i ett recept utan vatten

Jag har hittat detta recept, men jag vill använda torr aktiv jäst, snarare än enkel blandning. Min fråga är att jag kan bevisa (rätt ord?) Jäst i mjölken? och hur mycket ska jag använda?     
uppsättning 24.11.2010 14:01
3
svar

Pizza degen stod inte, kanske jästceller dödades av

Jag gjorde en pizza deg och jag lämnade den att stiga tills den fördubblades i bulk. Det steg dock inte alls. Efter att ha läst här kan jag bara gissa att jag dödade jäst celler: Yeast Is Too Hot. Recipes that call for active dry yeast di...
uppsättning 17.05.2017 18:32
0
svar

Vad är omvandlingsfrekvenserna mellan jäst: kakajäst (komprimerad jäst), torra aktiva, omedelbara och jästflingor.

Vilka är omvandlingsfrekvenserna mellan jäst: kakajäst (komprimerad jäst), torra aktiva, omedelbara och jästflingor. Föredraget i gram tack.     
uppsättning 05.01.2017 07:08
2
svar

Can näringsjäst flingor används som brödförlust?

Kan näringsjästflingor användas som brödförlust, eller är jäst verkligen död (är det det som deaktiveras betyder ?)?     
uppsättning 28.01.2016 20:57
2
svar

Bacon Buns: Hur gör dem mjukare

Nyligen försökte jag använda detta recept för att göra baconbullar: Bacon Buns Recept - Litauiska Lasineciai Buns smaken visade sig fantastiskt, men de var för hårda och torra. Hur skulle du gå på att göra dessa bullar ser mer ut som bil...
uppsättning 23.07.2013 03:36
2
svar

Does kommersiellt bröd använda bakpulver?

Min förståelse av bakpulver är att det skulle vara ett kemiskt alternativ till jäst, vilket möjliggör för en bakare att sura bröd billigare och snabbare än jäst skulle göra. Är bakpulver den primära metoden för att hämma kommersiella bröd som...
uppsättning 04.04.2017 02:09