Frågor med tagg 'vegetables'

frågor med tagg
2
svar

Varför blanchera grönsaker före frysning?

Jag har en stötdämpare av franska bönor, löpare och (tidigare på sommaren) ärter. Jag vet att vi ska blanche grönsaker före frysning och mina allmänna kokböcker berättar hur länge jag ger varje grönsak. Jag tror att blanchering hjälper till a...
uppsättning 11.08.2010 14:50
4
svar

Vad kan jag göra för att förlänga grönsaker och köttfärska i frysen?

I ett försök att förbättra mina matvanor tänker jag på att köpa mer grönsaker och kött i butiken så att jag får dem att laga mat. Men med ett upptaget schema är det svårt att försöka hitta tiden att laga något komplicerat och behöva klippa gröns...
uppsättning 12.04.2012 21:20
1
svar

Vad är förhållandet mellan stärkelse grönsaker / frukt och rotfrukter?

Jag kämpar med rosacea och rekommenderades av en läkare att inte äta stärkelse saker, inklusive stärkelse grönsaker och frukter. Jag vet att stärkelse grönsaker inkluderar: majs, potatis, yams, etc. Så ... Jag var på en restaurang den andra n...
uppsättning 02.02.2014 17:22
2
svar

Food säkerhet av kött vs. veggies och frukt med mögel på dem

Det är uppenbart att det är illa att äta moldig mat, så jag gör det inte. Men om dagen presenterades jag med både en gammal kruka och asparges i kylskåpet, som båda hade ökat mögel. Naturligtvis jag kastade dem båda, med vissa ånger (stekan var g...
uppsättning 24.04.2011 21:00
1
svar

Varför är någon slags paket-sopp kokta i ljummet vatten, medan det normalt bara rördes om i redan kokande vatten?

Inskription på paket-soppor från snabbköp anger: Stir the soup-meal into lukewarm water, boil it up, and wait 5-10 minutes. Ready to eat. Normalt säger inskriften att du ska koka upp vatten och rör om soppmalen i den. I alla fall för all...
uppsättning 26.11.2011 22:32
2
svar

Identifiera kvalitet frukter / grönsaker på en bönder marknad

Jag har nyligen börjat gå ut på söndag till vår lokala bondmarknad, där det finns ett stort antal människor som säljer olika frukter och grönsaker. Jag tycker att de har ett bättre pris än att bara gå ut till en mataffär och köpa samma föremål d...
uppsättning 07.06.2012 16:20
1
svar

How att bevara äggplanter / brinjals?

Hur kan äggplantor bevaras? Jag skulle vilja behålla den i en månad eller mer, om möjligt.     
uppsättning 12.06.2014 13:25
2
svar

How långt i förväg kan jag laga grönsaker utan att det påverkar deras smak / struktur etc?

Jag har sett att det finns en relaterad tråd om restaurangpraxis och hur länge att behålla mat, men jag tror livsmedelssäkerhet kommer in i detta som jag m bara pratar om skära grönsaker hållas för kanske 3 till 4 timmar? Det är mer frågan o...
uppsättning 10.01.2017 15:44
4
svar

Vägen att laga grönsaker som håller de flesta näringsämnena

Vad är sättet att laga grönsaker som håller de flesta näringsämnena?     
uppsättning 23.04.2011 09:14
1
svar

Förfarande för sous vide potatisalladberedning

För den kommande julafton måste jag förbereda en stor mängd tesketsallad i tjeckisk / tysk stil. Det innebär att förbereda många kakade rotgrönsaker (morot, sellerirot, persilja) och potatis. Min fråga är hur kan jag använda sous vide för att up...
uppsättning 20.12.2016 13:39