Frågor med tagg 'vegetables'

frågor med tagg
4
svar

Varför rosta ros i ättika?

Jag har alltid stekt min betor i en bit ättika i botten av pannan som 1/4 "eller så. Det är hur jag lärde mig. Men varför gör det? Vad gör ättikan för betorna?     
uppsättning 20.08.2010 20:41
6
svar

A kryddig grönsak som stannar i en smörgås?

Jag gör en grönsaksmacka som jag tycker är väldigt bra. Den har tomat, rödlök, avokado och gurka. Det saknar dock spiciness. Jag vill undvika spridningar och använda en grönsak för mild värme. Jag försökte en anaheim peppar. Det har lite spar...
uppsättning 07.05.2016 21:00
1
svar

Är roten / rhizomerna av mark äldre ätbara?

Jordälder är en fruktansvärd weed med läckra blad. Men är roten ätbar också? Wikipedia : Aegopodium podagraria, commonly called ground elder, herb gerard, bishop's weed, goutweed, and snow-in-the-mountain, is a perennial plant in the ca...
uppsättning 05.05.2012 12:18
3
svar

Svart / lila ingrediens i omrörningssteg?

Jag har haft rörsteg några gånger senast och har märkt denna konstiga ingrediens i den. Det är en svartaktig lila färg och ser mycket ut som en nudel! De andra kryddorna har för det mesta övermått det, så jag kan inte beskriva dess smak. Jag tyc...
uppsättning 10.11.2013 20:21
1
svar

Suggested ätbar mängd / skalning av Habanero Pepper per pund kött

Jag skulle vilja använda habenero peppar i en chili, men skulle vilja veta hur många friska paprika / pund chili ska jag använda för att behålla en ätbar chili eller någon annan vilken mängd som är säkert att börja med. Jag vet att det förmodlig...
uppsättning 18.01.2012 20:36
2
svar

Sötpotatis går svart när skalas

När jag skäller sötpotatis till en måltid, varför blir några svarta? Jag skalar dem ungefär 1 timme eller en halvtimme innan jag lagar dem     
uppsättning 19.06.2016 17:54
1
svar

Mina rätter verkar lika [stängda]

Jag har lärt mig att laga en liten stund nu och kan göra 10+ snygga och smaka på måltider men jag har problem som jag märker mer och mer när jag lär mig nya måltider. Det verkar som om alla mina måltider (undantag från saker som soppa eller s...
uppsättning 02.07.2015 15:01
6
svar

hur man använder CSA-grönsaker mest effektivt

Jag tillhör en CSA (Community Sponsored Agriculture) och får en korg med olika grönsaker varje vecka. Jag har mycket lite matlagning, och om jag söker ingredienserna online får jag massor av recept som bara har 1 eller 2 av de ingredienser jag b...
uppsättning 08.10.2010 02:24
1
svar

Varför gör gröna grönsaker exakt när de frysta okokta?

Jag har hört 2 förklaringar: På grund av enzymer som förstörs när de lagar mat (vilket är kemiskt) och eftersom växtceller expanderar när vattnet inuti fryser, och sedan brister cellerna (vilket är mekaniskt). Vilken är det verkligen? Eller båda...
uppsättning 29.10.2013 16:09
2
svar

Automatic dicer

Jag älskar att laga mat, men jag hatar dicing! Jag har en livsmedelsprocessor som kan skära riktigt bra, men det har ingen möjlighet att göra dicing. Finns en enhet som kan tärka olika produkter automatiskt (peppar, potatis, morötter, sånt)?...
uppsättning 07.02.2011 00:09