Jordälder är en fruktansvärd weed med läckra blad. Men är roten ätbar också?
Aegopodium podagraria, commonly called ground elder, herb gerard, bishop's weed, goutweed, and snow-in-the-mountain, is a perennial plant in the carrot family (Apiaceae) that grows in shady places.
[...]
The tender leaves have been used in antiquity and throughout the Middle Ages as a spring leaf vegetable, much as spinach was used.
Jag hittade det här på länken
Ground-fläder Aegopodium podagraria alla delar ätbara unga löv i sallader eller kokt som en spenat, rötter torkade och malda i ett mjöl.
Jeannet
Läs andra frågor om taggar food-safety vegetables root Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna