Frågor med tagg 'sugar'

frågor med tagg
2
svar

Inte skört - vad gick fel?

Jag förbereder mig för att göra pumpa frö skört, och jag märker att receptet är mycket lik det jordnötsbråda receptet jag använde tidigare. Tyvärr blev det hemskt! Suket blev aldrig riktigt "ljusgult" även efter nästan en timme, och så småningom...
uppsättning 31.10.2011 15:46
1
svar

Vad är effekten av att tillsätta socker till vattnet när man pocherar ägg?

Jag gör en matteknikuppgift och jag behöver veta hur man lägger till socker i vattnet och påverkar koaguleringen av protein när man pocherar ägg.     
uppsättning 14.06.2014 09:15
1
svar

Oat stärkelse till sockerkonvertering i havremjölk

Jag märkte nyligen att vissa kommersiella havremjöl inte har tillsatt sötningsmedel, men säger snarare att deras sockerinnehåll kommer från havrestärkelse som omvandlades till socker. Finns det något rimligt mildt sätt att man kan replikera dett...
uppsättning 23.07.2017 19:54
1
svar

Hur man stoppar sockersirap från kristallisering?

Hur mycket kräm av tartar använder du för att hålla sockersirap från kristallisering?     
uppsättning 17.02.2016 09:02
4
svar

Does socker hämmar mögeltillväxt?

Jag läste ett inlägg tidigare om lönnsirap som släpptes över natten. De frågade om deras älskade Maple sirap fortfarande var säker att konsumera. I kommentarerna tror jag att någon tog upp den här frågan jag frågar, jag är säker på att jag kunde...
uppsättning 13.04.2015 09:59
0
svar

Möjlig att få sockersirap och kokosolja att stelna tillsammans (Emulsifier behövs?)

Jag försöker att göra ett "magiskt skal" som toppning från bränd sockersirap genom att blanda bränd sockersirap (socker + majssirap uppvärmd till mörk kopparfärg, kokad med vatten till slät) med kokosolja. Tanken är att servera på glass och ha e...
uppsättning 23.04.2018 23:40
3
svar

Kan jag göra potatis söt genom att laga dem?

Jag har hört att matlagning "bryter ner" kolhydrater som stärkelse. Jag vet också att stärkelse är ett komplext kolhydrat, som i huvudsak består av enkla kolhydrater (sockerarter). Potatis innehåller mycket stärkelse, så jag undrade: finns de...
uppsättning 13.01.2019 01:36
3
svar

Är det möjligt att ersätta sockret i Tapioca Meringue pudding med stevia?

Jag skulle vilja veta om pulveriserad stevia kan användas för att göra marängen i pudding. Jag försöker komma ifrån socker, men inte säker på hur man använder stevia. Jag har sett ett recept på stevia i pudding, men jag gillar den fluffiga forme...
uppsättning 25.02.2018 18:01
3
svar

Vad är syftet med sockret i ketchup?

De flesta ketchup recepten - till och med hemlagade - inkludera flera matskedar socker. Kommersiell ketchup har ofta mycket majssirap med hög fruktos. Vilket syfte tjänar allt detta socker i ett ketchuprecept?     
uppsättning 11.05.2012 20:38
1
svar

Vad frukt har lågt sockerinnehåll?

Jag gillar att göra fruktsallader för öknen. Några personer som jag vet kan emellertid inte äta så mycket socker, så jag vill skapa en fruktsallad med låg sockerhalt. Vanligtvis använder jag en stänk vatten, citron / limejuice, socker / honun...
uppsättning 03.03.2012 16:15