Frågor med tagg 'substitutions'

frågor med tagg
2
svar

Can du mala Cheerios och använda den som mjöl?

Efter att ha läst den här frågan , undrade jag om en liknande procedur skulle fungera med något som Cheerios. Kan jag slipa upp det och använda det som glutenfritt mjöl för bröd eller matzah? Eller skulle det inte hålla?     
uppsättning 10.05.2017 01:04
2
svar

Vad är skillnaden mellan tomatjuice och passata?

Såvitt jag vet är passata erhållen genom att krossa tomater och sedan siktas resultatet utan uppvärmning. Det låter väldigt mycket som juice till mig. Vad är skillnaden (om någon) mellan passata och tomatjuice? Under vilka omständigheter kunde d...
uppsättning 11.11.2016 10:43
1
svar

Baka pulverersättningsmedel

Så jag hittade denna fantastiska pizza deg recept. Det kräver mjöl och bakpulver (eller självhögt mjöl) och gräddfil, men jag har inte självhöjande mjöl eller bakpulver / läsk. Finns det något jag kan göra för att göra detta arbete? Och grund...
uppsättning 24.05.2015 22:34
3
svar

Läggande / ersättning av icke-mjölingredienser i bröd

Jag har ett grundläggande brödrecept som fungerar bra i min automatiska breadmaker. Receptet är: 1 & 7/8 kopp vatten 5 koppar helmjöl 3 msk socker 2 msk torr mjölk 2 tsk salt 4 msk vit vetegluten 2 msk smör 2 tsk aktiv torr...
uppsättning 18.06.2014 22:12
3
svar

Finns det någon ersättning för vitgryntgluten?

Det finns pizza deg recept som kräver vital vetegluten och jag kan inte hitta den någonstans i Indien. Finns det någon ersättning för det? Kan jag använda seitan som ersättare?     
uppsättning 07.03.2015 08:11
2
svar

Vete mjöl Vs. vete gluten

Är det okej att använda helmjölsmjöl i stället för vital vetegluten för recept? Skulle det finnas märkbara smak- och texturförändringar?     
uppsättning 23.05.2013 00:28
2
svar

Är vitt vinäger detsamma som Vitvin-ättika?

Är vitt vinäger, liksom saker som bara är märkta som "ättika" i USA och som jag använder för att städa min vattenkokare, samma som "Vitvinäger", som jag köpt i olycka en tid eller två? Om inte, vad är vitt vinäger tillverkade av?     
uppsättning 16.04.2012 17:52
3
svar

Är det möjligt att ersätta sockret i Tapioca Meringue pudding med stevia?

Jag skulle vilja veta om pulveriserad stevia kan användas för att göra marängen i pudding. Jag försöker komma ifrån socker, men inte säker på hur man använder stevia. Jag har sett ett recept på stevia i pudding, men jag gillar den fluffiga forme...
uppsättning 25.02.2018 18:01
4
svar

Ma Po Dou Fu utan fläsk

I Kina finns en berömd maträtt som heter Ma Po Doufu 麻 婆 豆腐 och de flesta recept jag hittar online har fläsk. Jag undrade om någon visste om fläsk var en väsentlig del av maträtten (i form av smakämnen) eller om det fanns något du kunde göra för...
uppsättning 20.09.2013 04:08
1
svar

jästfri bröd hjälp!

Min familj har försökt att komma undan från att använda jäst. Så jag har experimenterat med att använda bakpulver och bakpulver som ett lövmedel i mina brödbröd. Vår första loaf var mycket salt! Jag förstår inte varför du skulle behöva salt i br...
uppsättning 20.01.2014 23:01