Min familj har försökt att komma undan från att använda jäst. Så jag har experimenterat med att använda bakpulver och bakpulver som ett lövmedel i mina brödbröd. Vår första loaf var mycket salt! Jag förstår inte varför du skulle behöva salt i brödet, särskilt när bakpulver och bakpulver har en sådan salt bas / smak. Jag har haft andra bröd som resulterade i mindre saltighet, men då kör jag problemet med att det inte bakar rätt att vara degigt i mitten, oavsett hur länge jag baka det. Jag är inte säker på om mina bröd är för stora och att använda bakpulver / läsk resulterar i nödvändigheten av mindre bröd. Hoppas detta är tillräckligt med info för lite hjälp, snälla ??
Gjutrejsade degar och snabbbröd (kemiskt syrliga degen) har väldigt olika grundläggande kemikalier (se svaren på den länkade referensfrågan för mycket mer detaljer).
Du kan inte bara konvertera en till den andra.
Jag föreslår att du söker efter bröd som är utformade för att vara quickbreads, såsom irländsk soda bröd.
Se även:
Läs andra frågor om taggar baking substitutions bread Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna