Frågor med tagg 'substitutions'

frågor med tagg
1
svar

glass med alternativ sötningsmedel

Jag har försökt att göra glass med sucralos. Hittills är allt jag får bara en hårdrock efter att ha kastat den i frysen. när jag försöker tina det går det direkt tillbaka till en vätska. Jag är inte särskilt säker på att jag försöker använda ägg...
uppsättning 27.05.2018 08:00
1
svar

Reducing smör nivåer i schweizisk eller italiensk Buttercream

Jag har tittat över recept för italiensk eller schweizisk smörgås. Alla använder massor av smör, från 2 pinnar till 5 pinnar. Jag försöker hitta ett recept som gör en rimlig mängd (tillräckligt för frost och dekorera en 2-lags 8 "tårta) med bara...
uppsättning 21.04.2018 15:18
2
svar

Kan jag ersätta quinoa mjöl för blekt mjöl i ett bakverk recept?

Jag ville ersätta Quinoa mjöl för blekt i ett äpplebröd recept - kommer det att fungera, eventuella justeringar för liknande substitutioner i allmänhet?     
uppsättning 12.08.2010 19:03
13
svar

Brownies utan ägg

Min son har en svår äggallergi. Vi har provat ett par ägglösa brownie recept men de hamnar alltid hemskt. Jag har försökt göra en sats med ett ägg ersättning och en utan. I båda fallen börjar browniesna att stiga lite och sedan helt kollapsa i m...
uppsättning 03.08.2010 04:16
1
svar

How kan jag konvertera all purpose mjöl till bröd mjöl?

Ibland vill jag laga något som kräver brödmjöl, men brödmjöl är inte tillgängligt. Jag har all purpose flour. Hur kan jag konvertera det till brödmjöl?     
uppsättning 03.11.2018 11:00
1
svar

Homemade nori - aonori?

I USA kostar ark av nori ca 7 cent per gram. Men det är 140 cent per gram online som ett pulver, "aonori", en viktig toppning för takoyaki och okonomikayi. (Min stad på 100.000 har flera asiatiska matvaror, men ingen lager aonori.) För att un...
uppsättning 09.02.2015 20:06
1
svar

How att göra kosher roux? [duplicera]

Jag vill göra en kosherbechamel gjord av mandelmjölk. Vilken typ av fett ska jag använda i roux? Margarin? Vanlig veggieolja?     
uppsättning 31.08.2017 20:34
4
svar

Ersätt för paprika i kötträtter

Jag blev nyligen beroende av smaken av stekta paprika (grön speciellt för att det är det billigaste) som en ingrediens i kötträtter. Men i mitt område har priset fördubblats så jag kan inte köpa så många. Vad är några saker (om det finns någr...
uppsättning 25.02.2011 01:58
3
svar

Using dark rom istället för white rum

Om mitt recept kräver white rum och jag har bara jamaicansk rum kan jag fortfarande använda samma mätningar?     
uppsättning 11.12.2013 02:50
2
svar

How att undvika fluffig pumpa paj [duplicera]

Min barndoms pumpa paj var mycket tät, inte som nästan alla tårtor jag hittar idag. Jag har provat några recept som hävdar att de gör tät pumpa paj, men de verkar inte rätt. I ett typiskt pumpkakauppskrift, vad är det som håller på att gö...
uppsättning 20.11.2012 18:32