Frågor med tagg 'steak'

frågor med tagg
1
svar

Lemonade som bas för biff marinade

Jag har marinerade biffar i det förflutna med sura juicer, vanligtvis med apelsinjuice. Syran verkar hjälpa till med mötets mödring och den lilla sötmen i tillägg med salt och kryddor ger en bra smakkombination. Är det möjligt att använda lem...
uppsättning 01.05.2016 06:47
1
svar

Vilken del av en ko kommer UK "stekbiff" från?

UK-stormarknader säljer ofta köttstycken med tvetydiga namn som inte liknar nedskärningarna på slakteri: Var hittar jag stekbiff på det?     
uppsättning 15.08.2016 16:42
12
svar

Hur lagar du en biff som de som finns i fina steakhouses?

Jag gick till en 5 * restaurang en gång, biffen var otroligt. Du kunde klippa den med en smörkniv, den var tjock och saftig, rosa i mitten, bra grejer. När jag lagar det hemma, verkar jag bara skära nötköttet tjockt, grunda steka det i olivol...
uppsättning 26.07.2010 02:05
26
svar

Hur lagar du en biff på rätt sätt?

Jag älskar så mycket biffar, att jag skulle vilja få ett grönt kort och leva i staterna bara för att njuta av goda biffar närhelst jag vill. När jag försöker laga en biff hemma (jag bor i Italien), blir den alltid bränd ut och nästan helt rå...
uppsättning 10.07.2010 00:01
3
svar

over saltad en okokt biff

Jag krydde obehandlade revben i går (med ett tryffels havsalt). kokta 1 idag och det var alltför salt. Hur kan jag rädda de 2 kvarvarande biffarna. Jag lagade den 1: a biffen i ugnen. Tack     
uppsättning 16.03.2017 01:42
3
svar

Pan återutnyttjande tekniker

Hur man uppnår en konstant brunning och till och med tillagning när du har en massa biffar som inte passar på pannan? Vad som händer med mig är att vanligtvis blir den första satsen inte brun nog, och den andra och efterföljande satsen blir b...
uppsättning 27.07.2010 00:40
3
svar

Thicker biff: pan seared sedan ugnen

Om jag använder gjutjärnspanna för att sera den och sedan sätta i ugnen har jag några frågor: Om jag sårar den från båda sidor, en sida 2 minuter, annan 1 minut, och lägg sedan ugnen i 6 minuter. Måste jag vända det halvvägs? Jag skulle int...
uppsättning 18.11.2015 19:30
8
svar

Hitta billig men kvalitet biff för grill

Vi flyttade nyligen till en fin lägenhet med stora takgrillar. Jag har börjat lära mig om grillning, och det var ett misstag, eftersom jag verkligen gillar främsta ribeye-biffen från grillen (jag tror att vi köper hela matvaror, kött av kvalitet...
uppsättning 29.11.2018 00:43
0
svar

Vad påverkat denna stek?

När min fru och jag har biff en natt gör vi vanligtvis rakade smörgåsar den följande natten. Vi är säkra på att få tillräckligt med stek för den första natten så vi kan göra det här. Förra gången jag gjorde detta kom smörgåssmörgåsarna smaka...
uppsättning 15.01.2019 17:52
1
svar

Vilken typ av stek att använda för fajitas?

Efter Steven Raichlen's recept använde vi kjolbiff för att göra fajitas på söndag. Jag hittade köttet särskilt tufft / tufft och ganska obehagligt totalt. Vad kan vi göra för att förbättra upplevelsen?     
uppsättning 26.07.2010 23:38