Vad är den beräknade hållbarheten (förutsatt att du håller den på ett mörkt ställe) för:
1) Örtbaserad infusionsolja? kokosolja?
2) örtinfunderad ättika
3) Växtbaserad extrakt tillverkad av 50% glycerin i vatten (och skulle du omdirigera det för att förlänga hållbarheten?)
3) har matkvalitet bivax även en hållbarhet?
Tack för all hjälp du kan ge.
Uppdatering : Tack! Jag borde ha angett olivolja infunderad med torra örter, inte färska - jag tror att den håller sig avsevärt längre, särskilt i kylskåp, på grund av det rena vattnets innehåll. Den växtbaserade akademin i ne-området säger att man bara använder torra örter på grund av risken för mögel och att kassera den efter en månad. Jag trodde det kan vara alltför försiktigt, men det antar jag inte. Förresten är mitt huvudfokus inte kosmetika, utan snarare "kosttillskott" för hälsoändamål, gjorda av ätbara ingredienser och livsmedel. Om de smakar, luktar och ser bra ut, så mycket desto bättre!
Rak 100% glycerol AKA glycerol kommer att ligga i decennier på hyllan. Det innehåller inget vatten och tenderar inte att dra ut vatten (hygroskopisk). 50% glycerol med vatten kommer att ha en vattenaktivitet av around 0.8 (figur 1) Vid 0.8 du kommer sannolikt inte att få patogener, men kommer få mögel .
För 1) är det 2 timmar. Se Infusera olivolja med örter : Infused olivolja är inte en hylla stabil produkt och samma regler som kokt kött gäller det. 2 timmar på hyllan, 3-5 dagar i kylskåpet. Typen av olja spelar ingen roll. Så fort du har växtmaterial där syret är avskuren, riskerar du botulism (kan vara dödligt även om det behandlas ordentligt).
För ren kokosnötolja, kolla på datumet stämplat på förpackningen. Detta är vad som är relevant för livsmedelssäkerhetsändamål. Om du frågar "när kommer det att bli galna", det finns inget sätt att förutsäga det. Bara luktar det innan du använder det.
Växtbaserad infuserad ättika kommer att vara densamma som andra ättika. Det är säkert i flera år, om du inte märker tecken på förstörelse (mögel).
Ren bivax håller också i flera år utan att bli osäker.
Allt detta är för alla exakta produkter du nämnde ovan, oförändrade på något sätt. Om du till exempel skulle emulgera den infuserade vinägen, bivaxen, kokosnötoljan och lite vatten skulle den resulterande hållbarheten återigen vara 2 timmar utanför kylskåpet, varefter det skulle vara osäkert för konsumtion. Eller för att säga det på ett annat sätt: Livslängden för en beredd mat bestäms inte av varaktigheten för varje ingrediens. Du kan lära dig mer i vår taggar wiki om livsmedelssäkerhet: länk .
Läs andra frågor om taggar storage-method storage-lifetime spoilage spices Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna