Frågor med tagg 'roasting'

frågor med tagg
2
svar

Ugnstemperatur för flera ankor?

Behöver jag justera ugns temperaturen i ett rostadeck recept om jag vill lägga mer än en anka i ugnen åt gången. Jag misstänker att jag borde hålla samma temperatur men hålla dem längre. Ska jag täcka varje anka i folie individuellt eller til...
uppsättning 24.11.2015 19:19
1
svar

How jämför de olika metoderna för att rosta nötkött?

Jag kan tänka på 3 sätt att rosta nötkött: Rotisserieugn Vanlig ugn BBQ Vad är för och nackdelar med varje?     
uppsättning 22.07.2010 22:31
1
svar

Varför blir mina stekpotatisar inte knäppta?

Förutom att de första gången gör dem, kommer de alltid med en mjuk, rak yta i stället för en krispig, bråkig yta full av blåsor. Här är receptet . Det som gör potatisen knäckt är en uppslamning (efter parboiling av potatisen kastar du dem me...
uppsättning 02.02.2018 18:51
4
svar

Hur kan jag sluta att torka ut rostbiff?

Jag har köpt en nötkött för rostning men det har inte mycket fett runt det. Hur kan jag sluta torka ut?     
uppsättning 06.11.2010 18:52
1
svar

Kan jag använda kastanjebrödsläppkruka för att steka kaffe hemma?

Jag fick den bifogade lera potten kastanjebrödaren. Kan jag använda den för att steka kaffe hemma?     
uppsättning 28.09.2015 05:06
1
svar

Är det bra att låta grönsakerna svalna innan du rostar?

Kan jag koka grönsaker nu (potatis, rödbetor etc.) Och stek dem sedan några timmar senare? Detta skulle vara bekvämt, men skulle det påverka deras smak, struktur etc?     
uppsättning 25.12.2014 01:47
3
svar

rostpotatis vid låg temperatur

Har någon framgångsrikt rostad potatis samtidigt som långkokt kött? Jag brukar para-koka min potatis och steka dem sedan i en timme vid 180 grader C för att klara, men när jag är långsam rostkött vid 150 grader är jag aldrig säker på hur man gör...
uppsättning 15.03.2015 08:29
9
svar

Glutenfri ersättning för att belägga något med före rostning, för att få skorpa

Ett recept kräver att man lägger på (lite kokta) fänkållökar i mjöl innan de rostar dem, förmodligen för att få lite skorpa. Finns det något jag kan belägga dem med det är glutenfritt?     
uppsättning 04.10.2010 17:08
2
svar

Hur länge ska jag laga en halv gås?

Jag har en 4,6 kg frusen gås från snabbköpet. Jag har klippt den i halva längs ryggraden och planerar att steka båda halvorna separat. Förmodligen betyder större yta att jag inte behöver laga så länge som en intakt fågel. Vad skulle vara en riml...
uppsättning 28.11.2016 14:43
2
svar

hhy roast marrow ben på 450F?

Många av recepten för stekt marrowben föreslår en kort (20min), högtemperatursteg. Finns det några skäl att laga dem vid en sådan hög temperatur istället för att säga en timme vid 350 ° F?     
uppsättning 26.11.2010 22:02