Egentligen är det som jag brukar använda hemma kikärmjöl. Den har en neutral smak i allmänhet och ger en fin brun kappa till mina pakoror.
Ett recept kräver att man lägger på (lite kokta) fänkållökar i mjöl innan de rostar dem, förmodligen för att få lite skorpa. Finns det något jag kan belägga dem med det är glutenfritt?
Jag gillar nötter som är finhackade, ganska som brödsmulor. Mandel mjöl kan också fungera.
Förra gången jag gjorde "panad" kyckling, hade jag lite extra linser kvar och bestämde mig för att pulsera dem i matberedaren och försöka använda dem (inte riktigt fint fint, men närmare det än hela). Resultatet var läckert, lite en nutty smak och en bra crunch.
Jag skulle överväga att använda potatismjöl. Det ger en beläggning slags som utsidan av ett chip (fransk stek).
Grits, det vill säga grovmalt majs. Försök också masa , vilket är mycket finmalt majs. Du hittar masa i mexikansk mataffär.
Egentligen är det som jag brukar använda hemma kikärmjöl. Den har en neutral smak i allmänhet och ger en fin brun kappa till mina pakoror.
Jag skulle använda majsstärkelse. Det är glutenfritt och jag använder det som en del av (men inte allt) min stekt kycklingbeläggning för extra crispiness.
Mandelmjöl är ett annat alternativ.
Bönmjöl, vanligtvis från linser, är en mycket bra glutenfri ersättning för många saker (utom i bakning). Det är mycket populärt i mycket indisk mat.
@Nick är korrekt. Grammjöl (friterat från kikärter) används i stor utsträckning för "crunch" med stekta saker. Det har en smak av sig själv som, även om det är gott, inte nödvändigtvis går med allt . Men det är definitivt värt ett försök.
Det är också ett mycket bra alternativ till ansiktsskrubbskosmetik.
Några länkar:
Läs andra frågor om taggar roasting crust gluten-free Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna