Frågor med tagg 'potatoes'

frågor med tagg
8
svar

Skal jag röda potatis innan jag bakar dem?

Jag gjorde nyligen några potatis kilar i ugnen. Jag delade detta recept med min släkting, som uppmanade mig att inte skölja de röda potatisarna ordentligt innan de bakades. Hon hävdar att det finns sjukdomar och virus som ligger på huden, så...
uppsättning 21.09.2014 18:34
2
svar

Potatos kokta med hud på gör mindre limig mos?

Så jag har läst och hört mycket om Robuchon (för att nämna) koka potatisens hud på för att motverka klibbiga potatisar. När jag gör min mos men jag tycker det är lättare att skala dem förkokande och simma potatisskinnet i mjölken som jag senare...
uppsättning 09.12.2015 23:56
5
svar

Hur man får mycket smidiga, platta kokta potatisstycken

För en kommande fest har min flickvän och jag diskuterat att försöka skapa "potatisjenga". Tanken är att laga smidiga, platta potatisartiklar och stapla dem i ett torn, så att alla måste spela ett spel Jenga med potatisbitarna. Om någon har förs...
uppsättning 03.12.2011 06:26
9
svar

Kan jag göra sourdough starter med rå potatis?

Titta på olika webbplatser hittade jag surdejstarter med potatis istället för vete eller råg. De brukade använda kokta potatismos. Jag undrar om det är möjligt att bara grilla rå potatis eller andra stärkelse grönsaker och använda dem. Jag ha...
uppsättning 13.07.2011 08:16
9
svar

Frying - Oljeskum

Jag är relativt ny för att steka. Efter att ha sett frågorna om olja återanvänd och bevarande , jag är fortfarande förlorad om vad som händer med min olja ... Min solrosolja skummar som galen. Jag har återanvända denna olja en stund nu o...
uppsättning 05.06.2011 10:55
1
svar

Varför är inte mina potatisar kokta?

Jag hade en 3lb stek på en bädd av baby potatis (mindre än en ping-pong boll men större än en druva) och lök på 375F i nästan 3 timmar. Steken kom ut bra (kokad till 150F internt), men potatisarna är fortfarande råa i mitten. Borde de inte ha ko...
uppsättning 17.03.2015 23:27
4
svar

är det möjligt att göra pommes frites från potatis och tomater?

På samma sätt som de gör tomat tortillas, är det möjligt att skapa pommes frites med ett hemlagat recept som är gjort av potatis och tomater båda? Min idé är att skapa något som inte kräver catsup.     
uppsättning 06.08.2010 00:09
1
svar

Kommer mina bakade potatisar att vara bra lagade längre till ett lågt tempo?

Jag lagar långsamt en stek vid 275 i 3 1/2 timmar och vill ha bakade potatis också. Ska min potatis vara bra om jag lagar dem vid 275 i 2 eller 3 timmar? Kanske om jag börjar dem i mikrovågsugnen i några minuter och sedan 275 i ett par timmar?...
uppsättning 06.01.2015 02:36
1
svar

Varför blev inte mina stekt potatis kilar spridda?

Det här gjorde jag: Jag skar upp några röda potatisar i kilar, slängde dem i olja och krydda och pannade dem på värmeinställningen på 7,5 (9 är max och det är en kamin). Jag lade locket på pannan och efter ett tag vred jag dem och tog bort locke...
uppsättning 05.07.2014 10:07
2
svar

Sökord för potatis inuti en bulle

Så när jag reser i Japan fann jag att många bagerier i europeisk stil har en maträtt som i huvudsak är en bakad potatis inuti en bulle. Som om det är en liten potatis insvept i bröddeg som är klämd stängd överst på den, med bacon, grön lök och o...
uppsättning 03.05.2014 01:05