Frågor med tagg 'potatoes'

frågor med tagg
3
svar

Kan jag göra potatis söt genom att laga dem?

Jag har hört att matlagning "bryter ner" kolhydrater som stärkelse. Jag vet också att stärkelse är ett komplext kolhydrat, som i huvudsak består av enkla kolhydrater (sockerarter). Potatis innehåller mycket stärkelse, så jag undrade: finns de...
uppsättning 13.01.2019 01:36
1
svar

Är det säkert att äta potatis?

Jag höll flera potatis i en låda, mörk, kall källare. Nu, efter 6 månader, är jag förvånad över att de växte mycket groddar och bland dem många "baby potatis" med en radie mellan 1 och 10 milimeter. "Moderpotatiserna" ser och luktar OK, men de k...
uppsättning 05.04.2015 12:43
2
svar

How kan jag säga om vitelottar / lila potatis har "grönt kött"?

Jag vet att jag inte ska äta vitkvistade potatis om huden / köttet blir grönt. Finns det något att säga med lila potatis? Jag vet att denna sort är mörkare lila hela vägen, till skillnad från vissa ... så jag skulle inte kunna se en grön kött...
uppsättning 04.03.2016 02:54
1
svar

Vad är ursprunget till stekt potatis?

Vad är ursprunget för stekt potatis? Är det Frankrike som introducerade det genom pommes frites till världen? EDIT: Med ursprung menar jag den mest populära bland världen.     
uppsättning 13.06.2014 10:54
5
svar

Potatis i bröd? Hur uppskattar du potatis?

Bara upptäckt att tillsätta potatis till ett brödrecept kan göra det mjukare och mer fuktigt. Jag skulle vilja experimentera med det här. Om jag följde ett recept som inte innehöll potatis, hur kunde jag ändra det för att inkludera potatis? Måst...
uppsättning 31.07.2014 14:33
2
svar

morot och potatis dumplings fråga

Min fråga gäller för potatis och morotdumplings enligt följande, vilken typ av bindemedel skulle du rekommendera för att göra den stabilare för stekning eller kokning? Jag har provat ägg själv, skulle du rekommendera mjöl? Om så, vilken typ av m...
uppsättning 23.08.2016 19:31
2
svar

Vilka potatisar är bäst för två gånger bakade potatisar

Vilka potatisar i USA är bäst för två gånger bakade potatis? Mina två bakade potatis visade sig inte rätt. Skinnen bröt och punkterades lätt. Jag använde Yukon-guld av medelstor lätt tvättad och punkterad med en gaffel.     
uppsättning 09.01.2017 02:00
2
svar

Så fungerar potatis mot salt

För folk som lagar mat då och då är det allmänt känt att du måste lägga till extra salt om du inkluderar potatis i din måltid. Men vad är den (biologiska? kemiska?) orsaken till att potatis - åtminstone för våra smaklökar - kudde salt smakar?...
uppsättning 17.03.2018 20:48
2
svar

Jag vet att potatis är klar kokande utan att koka det för att kontrollera mjukhet?

Jag kan aldrig få potatis kokad precis rätt, de är antingen över eller underkokta. När jag tror att de kan vara färdiga, pekar jag en eller två med en kniv men då splittar och kockar man snabbare än andra. Det slösar också potatisjuice i vattnet...
uppsättning 22.12.2014 19:15
2
svar

Potato delar i ugnen

Igår frågade jag hur man förberedde fina potatisdelar. Jag rekommenderades att inte ta bort skalen / huden och skär potatisen i delar. Jag sa också att använda ugnen i stället för en panna och baka / laga dem i olivolja. Jag skar upp potatis...
uppsättning 20.09.2012 15:47