Frågor med tagg 'potatoes'

frågor med tagg
1
svar

Vattenpotatis

Jag kokar mina potatisar och dränerar dem, lägger tillbaka på brännaren ett tag och de är fortfarande så vattna när jag mashar dem, jag behöver inte lägga till någon vätska. De är så transparenta att se - bara inte tilltalande. Det här är röda p...
uppsättning 28.12.2012 17:29
1
svar

Vilken potatis blir brun / grå i olja?

När jag var en stek kock gjorde vi färska pommes frites och höll dem i en hink med vatten för att de skulle bli bruna (inte säker på om det är oxidation eller vad), kommer olja att hämma samma kemiska reaktion? Jag planerar att belägga potati...
uppsättning 26.02.2011 19:39
1
svar

potatis och morot dumpling, hur skulle du göra det diabetiskt vänligt? [stängd]

osäker på hur man sätter upp receptet för andra att korsreferens men det är på food.com om någon vill hitta den. namnet på recept är morot och potatis dumplings och min fråga är hur skulle du göra det diabetikervänligt? Jag är ärligt inte säker...
uppsättning 05.09.2016 03:09
4
svar

Varför skulle du placera potatis på salt när du bakar i ugnen?

Flera av mina receptböcker kräver bakat potatis på ett lager av (rock) salt , t.ex. Jag följer för närvarande en för gnocchi som har denna mycket instruktion. Sökning ger många recept , men jag kan inte riktigt hitta " varför " av det,...
uppsättning 10.12.2014 17:37
1
svar

Bitter Björnfries

Jag försökte göra pommes frites den andra dagen och de var fruktansvärt bittra. Om jag planerar att steka dem som pommes frites hur länge ska jag koka dem i salt, ättika och citronsaft så att de inte blir för mjuka? Jag har aldrig förberett råno...
uppsättning 10.12.2018 22:18
2
svar

är det normalt att potatis ser ut som om de är "shedding"?

Jag köpte potatis idag i en annan butik än jag normalt gör. När jag kom hem såg jag att potatisen ser ut som om de "shedding", och jag kan skrälla av bitar av hud. Är det normalt för någon typ av potatis? Jag är inte bekant med det här med potat...
uppsättning 09.06.2012 18:19
1
svar

Skulle jag para ihop min syltpotatis innan du rostar dem?

Jag försöker göra några syltade pommes frites, liknande länk Men jag har inte en frier (inte heller vill jag steka på kaminen), så jag tänkte på att laga dem i ugnen som jag brukar göra med potatis kilar - par koka i 5 minuter, säsong , til...
uppsättning 08.06.2016 19:30
1
svar

Spirande potatis i kylskåp? Säker att äta? [duplicera]

Ha en påse potatis om kanske 3 veckor gammal. Fortfarande fast, inte grön men med små små groddar (kanske knappt 1 cm) MYCKET liten. Är dessa ok att äta? Jag trimmade av groddarna och insidan såg bra ut, och de är inte gröna. Något mjukare...
uppsättning 18.08.2013 22:16
4
svar

Multitasking med ugn (rost och potatis)

Jag försöker stekta potatis till en skarp hudstruktur medan du gör en grillad ost i samma ugn. När jag gör en köttrost vill jag göra en potatisuppe med det. När jag lägger potatis i samma bricka som köttet täcker köttfärs potatiserna och de k...
uppsättning 10.01.2014 06:59
15
svar

Är det säkert att äta potatis som har spridit sig?

Jag pratar om potatisar som har gått något mjuka och lägger ut skott om 10 cm långa. Andra online-diskussioner tyder på att det är rimligt säkert och de flesta av oss har peeling och ätit mjuk sprouty spuds i åratal. Är detta korrekt?     
uppsättning 17.07.2010 01:28