Frågor med tagg 'potatoes'

frågor med tagg
1
svar

Finns det ett sätt att återuppliva en gammal potatis?

Jag gjorde potatismos hela dagen och en av de potatis jag hade var lite gammal. Det var inte så fast, och var något skrynkligt än potatiserna jag just köpt. Jag använde det inte alls. Finns det ett sätt att återuppliva en gammal potatis? Till...
uppsättning 29.03.2016 23:19
7
svar

Snabbaste sättet att laga en bakad potatis?

Bakade potatis är bra som alla vet men vad är snabbaste sättet att laga dem (uppenbarligen bevara smaken). Normalt gör jag ca 10 minuter i mikrovågsugnen och sedan i ugnen tills toppen börjar bli skarp. Men finns det ett bättre sätt?     
uppsättning 16.07.2010 21:40
1
svar

Potato Crisp making

Jag läste att 100 kg potatis kommer att bearbeta 35 kg potatisskarpa. Jag har provat det och uppnådde inte det resultatet. Jag använde 100 kg potatis för att bearbeta endast 15 kg potatisskarp. Har blanchering effekter på krympningen eller vad s...
uppsättning 06.10.2013 19:25
4
svar

Skulle sötpotatis skällas när man förbereder dem?

Jag vill göra en sötpotatisrätt - kanske candied yams. Ska jag skalla sötpotatisen innan du lagar mat eller är de här recepten avsedda för mig att hålla huden på? Ingen säger att skalsa potatisen först.     
uppsättning 23.11.2010 18:38
2
svar

Hur länge ska jag laga skivad russetpotatis för mashing?

Jag gör potatismousseline imorgon för en tjänst på 3 pm. Medan receptet inte kräver det, vill jag tvätta så mycket stärkelse som möjligt för att minimera limsyness. Jag planerar att blötlägga över natten och skölja sedan efter kokning. För...
uppsättning 24.11.2016 04:34
2
svar

Ris mot pasta och potatis

Potatis, pasta och kokt jasminris är all stärkelse och smakar inte mycket av sig själva. Men jag skulle inte servera tomatsås eller oliver till riset. Å andra sidan skulle jag inte servera potatis eller pasta med sojasås. Varför är det? Ov...
uppsättning 08.08.2013 08:15
4
svar

Förberedelse / pre-cooking hash browns / hem frites

(Inspirerad av, men bredare, Kan du parfrya hash browns i förskott? ) I amerikanska diners, när du beställer hemfries eller hash browns, är de lagade på beställning, men tas till bordet på mycket kortare tid än vad det skulle göra att jag he...
uppsättning 06.06.2013 12:53
1
svar

Hur man lagar stekpotatis vid låga temperaturer?

Finns det ett sunt sätt att rosta potatis vid låga temperaturer? Jag frågar för att jag pottar rostning i en silversida och vill att några stekpuddar ska gå med det. Potten stekas dock till 140c och sprutorna behöver rosta runt 200c. 60 grade...
uppsättning 17.01.2014 12:48
2
svar

How att skriva den så kallade trätomat / träpotatis på kinesiska (och var hittar man det)?

Jag gick en gång till en kinesisk restaurang med en kinesisk vän, och det var en sådan yam som var vitfärgad och täckt av en hel massa röda / rosa prickar som liknade fräknar och dessa prickar skulle kunna hittas inuti det när de klipptes . Denn...
uppsättning 14.01.2015 19:34
2
svar

Hur väljer jag de bästa potatiserna i snabbköpet?

Jag plockade potatis slumpmässigt från snabbköpet utan mycket tänkande, och vissa potatis tar mer tid att baka ordentligt. På vilket sätt ska jag välja potatis, potatis för bakning? Jag hänvisar inte till bakningen / rostfrågan , som disk...
uppsättning 02.09.2010 06:20