När det är korrekt med jäst, är det ok att lägga till olja?

Generellt sett har jag sett det här i bröd där vätskorna omedelbart kombineras med de torra ingredienserna, ibland tillsätts jäst till de torra ingredienserna och sedan tillsätts vätskorna (som för olivoljebröd). Men om du måste aktivera din jäst före blandning är det generellt bäst att tillåta jästen att aktivera i vattnet i tio minuter eller tills det är skumt och sedan lägga till andra flytande ingredienser och fortsätta.

För pizzadegen övergår jag oftast av jästaktiveringen (beroende på vilken typ av jäst du använder, måste du gå igenom en potentiellt annorlunda metod) men aktiv torr jäst kan omedelbart blandas i degen med vattnet utan kräver aktivering.