Frågor med tagg 'meat'

frågor med tagg
10
svar

Finns det ett problem med avfrostning av kött på disken?

I allmänhet tinas kött på köksdisken. En vän av mig föreslog att detta var farligt och föreslog att jag tina kött i kylskåpet. Jag är ingen biolog men det verkar för mig att så länge köttet inte blir varmt avfrostning det på räknaren bör vara sä...
uppsättning 27.07.2010 21:30
2
svar

Hur länge ska du laga lammssteker?

Jag såg några inlägg om lamm. men de var relaterade till lammbenbiffar etc. Hur långt ska jag grilla dessa lammsteg? Jag vill att de ska vara ett medium? Eller ska de serveras sällsynt (jag är inte säker på hur de vanligtvis serveras i res...
uppsättning 09.07.2011 02:03
2
svar

Ska nötkött kokas innan man lägger till potten för Stroganoff?

Jag följer ett recept för Beef Stroganoff i en långsam spis. Receptet säger inte om jag ska laga stewbiffen alls innan den läggs till långsam spis. Jag tenderar att grundligt bruna kött för saker som chili eller lägga till det för att steka...
uppsättning 13.07.2015 18:31
1
svar

Frysning av kött - helt eller i bitar?

Jag har en vacker, högkvalitativ bifffilé i kylskåpet. Det är från min lokala slaktare och jag vet att det har hanterats med stor omsorg hittills. Som mina gäster var tvungna att avbryta måste jag frysa det - även om vi planerar för kvarvarande...
uppsättning 21.12.2014 11:55
2
svar

Vad är souvlakis historia och finns det någon fördel med att laga kött på en spett?

Jag undrar om Souvlakis ursprung. Var det bara något av bekvämlighet (lätt att laga massor av bitar tillsammans)? Eller leder detta sätt att grilla till bättre resultat, i motsats till att bara placera bitarna på grillen? Om den senare (åtminsto...
uppsättning 10.07.2015 19:30
3
svar

Matchande örter med kött [stängd]

Jag är väl medveten om hur bra rosmarin och lamm går ihop, men bortsett från det är jag lite clueless. Finns det en webbsida eller något där ute som kan berätta för mig vilket kött går bra med vad örter / kryddor? Om inte, idag letar jag efte...
uppsättning 09.03.2013 14:18
5
svar

Varför är det farligt att äta kött som är utelämnat och sedan kokt?

Om matlagning av kött dödar bakterier och bakterier är ansvariga för problem med att äta kött som har blivit utelämnat, varför är det farligt att äta kött som har utelämnats vid rumstemperatur och sedan noggrant kokt? En relaterad fråga
uppsättning 10.03.2011 01:12
1
svar

How gammal är en kyckling när det är dags att lagas?

Hur gammal är en kyckling vanligtvis tillåten att växa innan den är redo att användas för matlagning?     
uppsättning 01.12.2012 17:45
3
svar

Sous Vide avbruten

Jag försöker laga köttbitar sous-vide vid 140 ° i 72 timmar. Föreställ dig min chock i morse när jag gick in i köket och fann att maskinen hade stängt av sig! Det kunde inte ha varit länge eftersom temperaturen bara hade sjunkit till 80 ° så att...
uppsättning 02.03.2015 20:21
1
svar

How att ta bort enskilda biffar från en klump jag frös ihop med varandra?

Jag fick en dammsugare och lagrade ca 7 stycken stek i 1 väska. Jag lade den i frysen och just nu bestämde jag mig för att ta ut ett par stekar för att tina ut så jag skar upp påsen men alla stekarna är frysta ihop. Jag vet att om jag värmer upp...
uppsättning 02.11.2012 05:37