Frågor med tagg 'flavor'

frågor med tagg
4
svar

rostad vitlök vs. rå

Utan att tänka på det, har jag alltid rostat vitlök för användning i kokta preparat (hummus, spaghetti sås, vitlöksbröd etc.) och använt den rå för okokade preparat (salladsdressing, tzatziki sås, etc.) . Matlagning med vänner nyligen, en sa...
uppsättning 02.12.2012 05:56
10
svar

Varför luktar min rostbiff underbart men smakar intetsägande?

Min crockpot rostbiff har den bästa aromen någonsin men smaken av den färdiga produkten är bara genomsnittlig. Jag hade en 4 pund tri-tip grillat och kryddat det med vanligt lök, vitlök, worcestershire sås, kummin, basilika, nötköttsås-paket och...
uppsättning 03.03.2014 00:43
1
svar

Hur man gör sötsmakande nudlar?

Jag har aldrig gjort nudel deg innan, och jag vill prova det idag. Jag skulle dock vilja göra nudlarna mer söta. Är baskomponentförhållandet för att göra nudeldeg ett ägg per 100 g mjöl? Hur kan jag göra det sötare? Skulle jag bara lägga t...
uppsättning 10.03.2012 18:29
6
svar

Varför smakar min curry så intetsägande?

Jag försöker göra en curry och misslyckas. Jag är en anständig amatörhuskock, men nu när jag utforskar utanför mina vanliga köksredskap, förlorar jag hur jag förbättrar min beredning av detta recept. Antingen det eller receptet kan bara vara av...
uppsättning 29.02.2016 19:42
3
svar

Har uttorkningen av grönsaker påverkat smaken efter tillagningen?

Om jag skär på lökarna och grönsaker på morgonen torkar de fram till kvällen. Finns det en smakförändring när du äter kokta grönsaker, som torkade ut över 8 timmar (före matlagning)?     
uppsättning 18.05.2011 08:09
2
svar

Flavour Enhancer 635 och Vegetarian

Smaksförstärkaren E635 är en kombination av E627 (dinatriumguanylat) och E631 (dinatriuminosinat) och finns i Fantastic Noodles (Chicken). Om jag är korrekt isoleras smakförstärkaren 627 från sardiner och / eller jästextrakt och 631 kan frams...
uppsättning 10.02.2017 11:49
1
svar

How att kompensera sötma i en sås?

Jag har nyligen provat ett recept på mongolsk BBQ som jag hittade online. Såsen består av vitlök, ingefära, vatten, sojasås, majsstärkelse, och huvudkomponenten är 2/3 kopp brunt socker. Medan det smakade bra undrade jag vad jag kunde lägga till...
uppsättning 02.04.2015 23:32
1
svar

Varför säger några mina stekt kyckling smakar som jordnötssmör?

När jag lagar stekt kyckling, säger mina vänner ibland att det smakar som jordnötssmör - speciellt efter att det sitter ett tag efter tillagningen. Varför? Jag vet att jag inte är den enda som har stött på detta fenomen eftersom denna Burger...
uppsättning 02.05.2017 23:19
1
svar

Molasses - "Full Flavour" vs "Mild Flavour"

Vad är skillnaden mellan Fullständig smak och Mild smak av melass ? Finns det annorlunda? Innehållet skiljer sig åt Är den milda en utspädd form av den andra? När ska man använda vilken i vilken typ av recept? Exemplen som visas hä...
uppsättning 08.12.2016 04:48
3
svar

Är det ett namn på smaken som kommer från alkalisk mat?

Jag vet "sur mat" beskrivs som "sur" men vad kallar vi mat som är "alkaliskt"?     
uppsättning 27.07.2017 15:37