Frågor med tagg 'flavor'

frågor med tagg
2
svar

Ingrediens för att motverka ammoniak arom / smak

Jag är en fläkt av ytmattad ost, och i synnerhet Wisconsin-made Limburger. Mitt favorit sätt att äta det är rätt vid användningstidpunkten på etiketten. På den tiden luktar ytan kraftigt av ammoniak, så jag skär av det, låt interiören mildt för...
uppsättning 18.02.2018 23:42
2
svar

Basisk bärsås / sirap för olika söta smaker?

Jag har en ansökan där jag vill ha ett halvt dussin olika smaker (alla söta) som är i form av en sås eller något viskös vätska. Snarare än 6 recept jag hoppas kunna hitta en såsbas som jag kan smaka med olika smaker. dvs pepparmynta, vanilj,...
uppsättning 11.04.2013 17:07
2
svar

Vad är en "Bubble Gum" smak

Det finns en "smak av bubbelgummi", inte bara för bubbelgummi, men även för barns tandkräm och milkshakes. Är det möjligt att reproducera denna smak i köket? Vilka ingredienser krävs? Finns de tillgängliga för konsumenterna eller är de "...
uppsättning 12.12.2013 14:40
5
svar

How att ta bort den bittra smaken från grön paprika?

Grön paprika har en mer bitter smak än röd eller gul peppar. Finns det tricks för att ta bort eller minska denna bittra smak? Ett speciellt sätt att laga mat, eller lägga till lite socker eller något kanske?     
uppsättning 18.06.2011 07:04
10
svar

How kan jag laga mer smaklig kyckling genom och igenom?

När jag lagar kyckling, verkar smaken koncentrera sig i huden. Men när jag får en rotisserie kyckling från Costco, verkar det vara mycket smakfullt genom och igenom, bortom bara huden. Jag har experimenterat med olika kryddor, inklusive salt...
uppsättning 17.08.2010 10:57
3
svar

How förbättrar peppar / ökar saltens salthet?

Jag har funnit att efter att ha tillsatt peppar (någon typ, färg eller värme), verkar vissa rätter saltare. Detta förekommer ibland med andra kryddor också. Observera att jag inte använder något annat som innehåller salt. Jag smakar alltid...
uppsättning 12.11.2014 12:56
3
svar

Dusty vatten, annorlunda smak om vatten har suttit?

Om jag lämnar ett glas vatten över natten märker jag att det verkar smaka annorlunda nästa dag. Är detta för att damm faller i vattnet?     
uppsättning 19.01.2018 21:56
1
svar

Är creme brulee tänkt att vara fet?

Jag gjorde precis creme brulee men det kändes som om jag äter smör. Jag vet att den ska göras med ~ 35% fet grädde, så det är vettigt att vara "fet". Jag har bara aldrig ätit "riktig" creme brulee för att göra en jämförelse och är inte säker...
uppsättning 09.11.2017 21:05
2
svar

Badprovning avokado nyligen

Jag är ny / okunnig att använda avokado och har aldrig haft dem verkligen förrän för 3 månader sedan när jag köpte några på ett infall. Avokadoerna smakade faktiskt bra. De var krämiga och hade konsistensen av smör. Fröet var lite smärta att ren...
uppsättning 21.04.2018 02:46
2
svar

Confused om tillsatsen av vitlök

Jag fortsätter läsa online att vitlök borde läggas i slutet av disken eftersom de annars blir brun och bitter. Vad förvirrar mig är att många recept med olika metoder (sauteeing, stekning, etc.) börjar med vitlök. Vad som förvirrar mig är...
uppsättning 07.11.2013 11:36