Jag gjorde precis creme brulee men det kändes som om jag äter smör.
Jag vet att den ska göras med ~ 35% fet grädde, så det är vettigt att vara "fet". Jag har bara aldrig ätit "riktig" creme brulee för att göra en jämförelse och är inte säker på om det verkligen ska smaka fett som smör eller om jag gjorde något fel.
Ingen creme brulee borde inte likna smör på något sätt. Inte i smak eller i textur. Dess konsistens borde vara som en tjock vanilja där ägget bestämmer fasthetens fasthet. Vi brukar använda enda kräm med 15% fett för vår creme brulee. Detta fungerar mycket bra och leder till ett lättare och mindre fetare resultat.
Läs andra frågor om taggar flavor creme-brulee Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna