Frågor med tagg 'eggs'

frågor med tagg
2
svar

Kan du göra franska toast utan ägg och gluten?

Jag har allergi mot ägg och gluten. Men innan du fick allergi var min favorit frukostmat fransk toast. Jag har provat glutenfritt bröd doppad i sojamjölk men det är inte detsamma och smakar inte heller bra heller. Finns det ett bättre sätt att g...
uppsättning 06.11.2015 17:17
1
svar

Vad är temperaturen på de massiva krukorna med vatten på hotell för att laga 10 pocherade ägg på en gång?

Jag älskar att laga pocherade ägg hemma. Förmodning : Det här är all havsnivå (+/- 15 meter). Jag gick till ett hotell med glasväggar i köket och såg hur de förberedde morgonkokta äggbeställningarna. På en kamin hade de en enorm kruka...
uppsättning 02.06.2018 03:20
3
svar

Hur mäter äggkoktiden?

Vilka faktorer påverkar ögonblicket av mjuk-i-hårda ägg under kokningen? Äggets storlek sätta ägg till kallt / varmt vatten Äggets färg atmosfärstryck (vattenkoktemperatur) Hur hittar man exakt punkten när ägget blir svårt?     
uppsättning 08.08.2010 18:00
3
svar

Trick för att göra perfekta äggband?

Jag letar efter en tid bevisad metod för att få perfekta äggband i äggfall eller varm och sur soppa. Resultatet jag söker är en klar soppa med de klassiska gossamer äggbanden. Jag frågar verkligen inte om sopprecept (även om du är fri att dela m...
uppsättning 17.12.2012 14:55
2
svar

Vad är skillnaden mellan kokt och okokt eggnog?

Jag planerar att göra eggnog för första gången, och i att se över recepten hittar jag både "kokta" och "okokta" recept. Till exempel Alton Browns eggnogrecept på Food Network har både en okokt variant (första halvan) och en kokad variant (andr...
uppsättning 11.12.2018 21:38
1
svar

Mousseline sås, använd äggets vita eller äggula?

Jag använde alltid äggulan för att förbereda mousselinesås, men ibland ser jag recept på nätet där de använder äggets vita. Precis som i definitionen på den här webbplatsen epicurious mousseline [moos-LEEN] 1. Any sauce to which wh...
uppsättning 21.04.2011 13:42
2
svar

Har socker kock ägg?

Det finns en gammal fru saga om socker matlagning ägg. Jag undrade om det finns något ämne för det eller om det bara är en koncentration av ägget eftersom sockerarterna absorberar vatten. Jag tittade på The Try Guys och på denna pajepisode fö...
uppsättning 15.12.2018 23:48
2
svar

Chokladmousse vände sig till äggröra i grädde

Så jag försökte göra en vit chokladmousse. Receptet krävdes för att värma upp grädde, slå äggulor, sedan kombinera de två och förtjockning över värme. Jag måste har kokat det för länge som ägget verkar ha varit kokt, det luktar äggröra. Äg...
uppsättning 24.12.2017 14:12
2
svar

Getting Potatis och Röda Patties att hålla ihop ... hur?

Så jag försökte bara detta recept på stekt potatis- och rognpatties och helt Förstörde det. Jag följde receptet ganska nära, men pattiesna höll inte alls ihop. Utsidan brann och insidan förblev okokta. När jag försökte vända dem föll de ihop....
uppsättning 09.02.2011 02:22
1
svar

Frysning av ägg och ost omelett

En Super 8 Motell vi stannade bara på hade ägg & ost omeletter på deras frukost bar. De sa att de får dem frusna från Farmers Brothers. De tinas på frukostbaren och värms upp i mikrovågsugnen. De var läckra, precis som färska. Har någon någo...
uppsättning 03.10.2015 03:06