omeletter och äggröra - hur länge kan jag lagra dem?

Vad Tim sa. Ägg bara håller inte mycket bra, och de är mycket känsliga för temperaturen - reheating dem i grunden kommer att innebära att laga dem igen. Jag skulle aldrig lagra ägg på detta sätt, eftersom textur och smaknedbrytning gör dem obehagliga att äta.

Jag skulle använda 72 timmar som ett absolut maximum, särskilt om du är underkokande. 48 timmar är förmodligen klokare.

Så jag tänkte på det här och insåg att det finns gott om äggrätter som fungerar bra ut ur kylskåpet, men saken är att du inte uppvärmer dem, du tjänar dem vid rumstemperatur:

• quiche
• fritatta
• pizza rustica
• tortilla (den spanska maträtten, inte det amerikanska föremålet med samma namn)

Jag menar att det inte kommer att vara exakt samma som att göra det friskt och servera det varmt, men problemet är att återuppvärma ägg när du tenderar att överkoka det. (Jag gjorde en gång en pizza rustica i en otäck vattenbad när jag försökte värma den)

Så, min tanke på saken är att du förmodligen kan dra av den, bara värm inte den. Du kan kanske kunna mikrovågsugna det på riktigt låg värme för att bara ta det lugnt ... men försök inte få det varmt.

Du måste själv försöka se om det är en acceptabel smak / struktur / temperatur för din palett. Du kan också överväga att antingen servera den med något annat uppvärmt för att låta lite värmeöverföring (t.ex. placera den på en ny ristad bagel eller engelsk muffin)

Jag vet inte hur länge de förblir sanitära men när jag lagar äggröra för många människor och jag måste lagra dem i ugnen för att hålla varma täcker jag alltid dem med skivor ost. Detta verkar hjälpa till att hålla sin smak som om de hade rätt av pannan och förhindrar att äggens ytor torkar ut och blir crusty. Det kan också förbättra sitt kyllivslängd?

Jag har krypterat tre stora ägg i taget. Jag äter en och lägger resten i kylskåpet i en förseglad plastbehållare. Jag gör äggsallad av rester för smörgåsar under de närmaste två dagarna och lägger till olika saker som lökbitar, dill, senap, varm sås, citronpepar, ostskivor, etc. Äggen smakar bara bra. Den förseglade behållaren håller dem fuktiga.

Jag lagar veggie-omeletter i muffinspannor i ugnen varje söndagsmorgon och kyler dem för en hel veckas matvärden och tar dem varje dag till frukost och jag har aldrig haft något problem. Jag har gjort det i flera månader. De smakar absolut läckra microwaved i en minut. Ni människor är ute av ditt sinne. De är "sanitära" och smaskiga. Jag skulle säga att de varade ungefär en vecka till en och en halv vecka.

Jag har lagat mina ägg i en liten rund panna. För att hålla den formen ska jag laga 4 satser i 4 dagar åt gången och placera dem i kylskåp. Vakna upp, ta ett runt kokt ägg, näve i mikrovågsugnen i 30 sekunder och det smakar bra för mig på en bit Ezekielbröd. Jag har 3 små barn och en upptagen morgon, så jag behöver något friskt och snabbt utan röra på morgonen.

Jag gör en maträtt med potatis, ägg, italiensk korv, paprika och ost och jag gör tillräckligt för ungefär 4 eller 5 dagar. Jag lägger bara skålen i kylskåpet i sin ursprungliga panna med ett tätt lock. Sedan värmer jag en tallrik varje morgon för de närmaste 4 eller 5 dagarna och jag har aldrig haft några problem.

Jag har hört Sanitärvis, de är bra i en vecka, men min erfarenhet är efter ca 3-4 dagar, de brukar ge dig körningarna, så jag skulle inte göra mer än nog i 3 eller 4 dagar.