Frågor med tagg 'cooking-time'

frågor med tagg
2
svar

How ska jag ställa in ugns temperatur / tid för att ha två rätter redo samtidigt?

Jag vill laga två vegetariska rätter på en gång för en middagsfest. Den första, en vegetabilisk loaf, måste kokas vid 325 ° F i 1 timme Den andra, en gryta, kräver 350 ° F i 30 minuter. Hur kan jag justera temperaturer eller tid för att...
uppsättning 06.12.2011 14:31
1
svar

Rendering fett av sous vide

Jag har sett att fett kommer att göra vid 55-60 grader celsius med hjälp av sous vide - men min fråga är hur länge det förväntas ta?     
uppsättning 14.07.2014 16:35
1
svar

hur man reda på matlagningstiden

Jag seared av prime rib vid 450 grader i 30 minuter och då var jag tänkt att minska temp till 325 i ytterligare 3 timmar. Jag glömde att sänka temperaturen och fångat mitt misstag 25 minuter till matlagning. Hur mycket tid ska jag minska min mat...
uppsättning 20.11.2018 01:55
1
svar

Any tid / temperatur rekommendation för en kort bristning av ett ömt köttstycke?

Jag har ett recept på braised lammskalvar som jag skulle vilja konvertera för att använda lammskål i stället. Det ursprungliga receptet kräver att shankarna ska vara brunade och sedan braiseras i en 350 ° ugn i 2-2½ timmar. Eftersom loinchopsna...
uppsättning 31.12.2010 19:41
4
svar

How kan jag berätta om maten i en tryckkokare är lagad matlagning?

Jag har tittat på att få en tryckkokare eftersom det fungerar på premissen att öka kokpunkten för vatten och därigenom laga saker snabbare. Med utgångspunkt från att en tryckkokare är ett slutet system finns det ett sätt förutom att följa rekomm...
uppsättning 01.12.2010 19:20
1
svar

Rough riktlinjer för ugns temperaturer

Hur kan jag behärska ugns temperaturerna för att laga mat och motsvarande tillagningstider utan att behöva komma ihåg dem specifikt för varje maträtt? Finns det några diagram överallt på internet, till exempel i gifformat? Tack.     
uppsättning 03.01.2019 19:16
2
svar

Idéer för att laga torra bönor snabbt i halogenugn

Jag planerar att laga bönor i en halogenugn som jag nyligen förvärvat. Där jag är på ett kontor, har jag inga gaslagningsanläggningar och vill inte våga in i elektrisk matlagning till vikt på elräkningar. Jag läste om olika metoder för snabbm...
uppsättning 14.08.2016 13:41
3
svar

Hur förbereder de biff så fort i restauranger?

Jag har undrat hur restauranger kan servera mat så fort. Hur kan de tjäna tjocka biffar på 20-30 minuter? Här är den process som jag känner till: Ta biffen till rumstemperatur (20 minuter) Panera det i ca 2,5 minuter på varje sida Sät...
uppsättning 02.07.2014 05:26
2
svar

Doubling ingrediens av japanska cheesecake: mer tid att laga mat?

Jag har gjort en skälig andel av ostekak i det förflutna. Nu vill jag försöka denna japanska cheesecake för en kommande födelsedag. Vi kommer att vara ca 20 personer, men receptet gäller en 8-tommers rundpanna, vilket inte räcker. Kan jag dub...
uppsättning 13.09.2017 14:50
3
svar

Vilken temperatur och tid behöver jag baka en 35 cm Madeira tårta?

Jag lagar en mycket stor bröllopstårta (35 cm eller 14 tum) och kan inte få tillagningstiden rätt. Finns det en specifik temperatur som jag ska använda?     
uppsättning 24.06.2013 10:53