Det är verkligen svårt att säga, det finns många faktorer att tänka på: ugnsstorlek och kraft, ingredienserna i receptet, pannstorlek och form, etc. Receptet kräver en 8 "eller 9" rundpanna, jag använder en 8 "pan i beräkningar. Huvudfrågan är område, en 8-tums yta är 50 kvadrattum (det är pi gånger radien kvadrerad) medan området av en 10 x 10 fjäderform pan är 100 kvadrattum, dubbelt så stor som den 8" Din ostekaka kommer faktiskt att ha samma tjocklek som panen receptet kräver, så bakverkstiden kommer inte att bli dramatiskt annorlunda. Det blir lite längre eftersom kakan är större, det kan bara vara några extra minuter. Tänk på att recept ofta kan vara långt borta i bakningstider. Andra japanska Cheesecake recept kräver att du bager en timme, inte 30 minuter, till exempel.
Receptet säger inte hur man kontrollerar att din tårta är klar, vilket inte är bra. Bakningstiderna varierar beroende på många faktorer, och du bör alltid baka till ett resultat med tiden som riktlinje. De flesta recept säger att baka tills det är en guldbrun som din första riktlinje, eftersom det egentligen är en souffel som jag skulle använda touch-testet, dvs. tryck ner det med ett finger, om det springer upp det är gjort.
Mitt råd skulle vara att göra detta recept mindre skala innan du fördubblar det, se till att du får insatserna direkt innan du gör det till middagsgäster.