How kan jag berätta om maten i en tryckkokare är lagad matlagning?

Navigera dina svar
20

Jag har tittat på att få en tryckkokare eftersom det fungerar på premissen att öka kokpunkten för vatten och därigenom laga saker snabbare. Med utgångspunkt från att en tryckkokare är ett slutet system finns det ett sätt förutom att följa rekommendationerna i ett recept för att ta reda på om det är "gjort" eller är det som Schrödinger's Cat där du bara vet säkert när du öppnar det och släpp trycket.

    
uppsättning Frank Pierce 01.12.2010 19:20

4 svar

9

Det är också som Schrodings katt i den meningen att det förhoppningsvis vad som helst är inne, lever inte ännu. Men allvarligt: det viktigaste är tid. Du börjar med rekommendationer från din tillverkare (eftersom alla matvaror varierar något när det gäller tryck och därmed temperatur) och sedan hålla bra noteringar om du föredrar lite mer eller mindre tid. Jag har till exempel lärt mig det med min spis, om jag gör pintobönor utan att blötlägga, för hela bönor gillar jag ca 35 minuter, men om jag ska rena dem är 40 bättre.

    
svaret ges 02.12.2010 02:01
9

Lukt.

Varje gång en tryckkokare blåsar, får du en mild arom av maten tillsammans med den escapingången. Aromen är vanligtvis en bra indikator på hur bra maten har kokats.

Förutom lukt är den enda andra saken tid.

    
svaret ges 01.12.2010 20:40
4

Med avseende på den här typen av tryckkokare :

Mittförslagskullevaraatträknaantaletvisselpiporiställetföratttittapåklockan.Dessaspisargerhögavisselpiporsomduintekanmissaensisömnen.

Föranbudlinsersom:

  • Masoor Dal (röda linser)

  • Toor Dal (Yellow Pigeon Pea)

  • Du måste suga dem för en halvtimme .
  • Du måste lägga till lite mindre än hälften av bordssked salt i spisen.

W.R.T ovanstående villkor tar det 3 visselpipor för att få dem gjort.
Först måste gasflammen vara på hög . Efter den första visselpipan är det nödvändigt att sätta flammen på prata .

För hårda linser som:

  • Njurbönor
  • Chick Peas

  • Bengal gram (Chana Dal)

  • Du måste suga dem för 12 timmar .
  • Du måste lägga till lite mindre än hälften av bordssked salt i spisen.

W.R.T ovanstående villkor tar det 7 visselpipor för att få dem gjort.
Först måste gasflammen vara på hög . Efter den första visselpipan är det nödvändigt att sätta flammen på prata .

För vitt ris (utan att blötlägga) tar det 2 visselpipor för att få det gjort.

För riset ska flammen hållas på hög till 2 visselpipor.

After the specified number of whistles you are supposed to turn the gas off and keep the cooker as it is on the gas itself for 15 minutes.
The inherent heat from the gas stove and the steam formed in cooker will do their job in next 15 minutes.

Mina förslag ovan är baserade på mina personliga erfarenheter med denna spis.

    
svaret ges 06.12.2012 05:49
0

I vissa fall kan du trycka på tryckkokaren för att få en känsla av förhållandet mellan vätska och fasta ämnen inuti. Detta ger grova uppskattningar av framsteg för saker som ris, bönor, etc, men tar lite övning.

    
svaret ges 10.12.2010 05:55

Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

avsmalnande bordsbär på en bordsåg utan att någon hjälper Du Marauders mobbning av Peter Pettigrew orsaka sitt förräderi?