Frågor med tagg 'boiling'

frågor med tagg
3
svar

Lobster Death! Frys vs Alkohol

Jag älskar hummer men jag måste erkänna att jag inte är så bra att laga den. Jag vill göra det enklare för mig själv genom att bara lägga hummer till en smaklig buljong. Jag har tidigare hört att om du ska koka hummer för bästa resultat borde du...
uppsättning 25.03.2015 19:49
2
svar

Varför dumplings flyter när de är redo?

De flesta dumplingsrecepten - inklusive de som diskuteras på den här webbplatsen - hävdar att dumplingsna är klara när de flyter till ytan. Jag har två interrelaterade frågor: Misslyckas denna regel någonsin? Till exempel kan det finnas vi...
uppsättning 05.10.2015 19:04
3
svar

Varför mikrovågor inte dödar skadliga bakterier såväl som kokande?

Medicinsk biokemi synvinkel Min biokemi lärare sa idag att problemet med mikrober är att de inte dödar alla skadliga bakterier. Han föreslog att man lagde mat i stället. Jag tror att det finns två skäl. Vatten kan avge värme till bakterier...
uppsättning 19.02.2013 19:29
2
svar

Vilket är det bästa sättet att laga kyckling för enchiladas?

Jag är ny för att laga mat och jag lagar kyckling enchiladas och självklart vill jag krossa kycklingen. De flesta recept säger att använda en långsam spis, men vissa säger att koka. Varför skulle man vara bättre än den andra? Jag inser att kokni...
uppsättning 11.05.2015 23:14
3
svar

Vad är effekten av hög värme på vin?

Jag brukar använda vin i min tomatsås, som vanligen sakta smälter på den lägsta värmeinställningen. Jag skulle verkligen vilja göra detta recept från < em> Pioneer Kvinna -bloggen. Jag är emellertid bekymrad över att koka vinet, särskilt över...
uppsättning 26.01.2015 20:11
1
svar

"Lively Simmer" och "simmer"?

Från vad jag förstår är en "simmer" när du börjar få små luftbubblor att flyta upp, men bara en luftbubbla raser igenom vätskans yta varannan sekund. Så vad är en "livlig simmer" som jag har sett i många recept?     
uppsättning 09.02.2014 11:55
2
svar

Spaghetti nudlar frågor

Jag måste laga spagetti för cirka 70 personer. Hur lagar jag upp nudlarna på morgonen och undviker att blöta eller fastna ihop nudlar? Jag antar att mitt uppvärmningsalternativ vid denna händelse kommer att vara de bärbara brickorna med det lill...
uppsättning 26.03.2018 17:10
3
svar

Finns det någon pan där vatten eller vätska inte ska kokas?

1. Ska något kokas i aluminiumpannor? Generellt finns det några kokkärl som kokar kommer att skada? 2. Vilken typ av pan är det här? Jag vet inte för att jag inte längre har kvittot. Har pannan avbrutits eller eroderats? Vänligen se bilderna...
uppsättning 07.10.2014 15:27
3
svar

Skalar upp vatten för att laga soppa

Jag lagar soppa som förrätt för julmiddag. Jag har gjort denna soppa tidigare och jag använde 1,5 liter vatten för 4 portioner. Jag gör 12 portioner för juldagen så det borde vara 4,5 liter vatten som krävs om jag bara lägger in 3 gånger så myck...
uppsättning 22.12.2016 18:40
6
svar

(Hur) kan jag förhindra att pastavatten kokar över med locket stängt?

Jag lagar alltid pasta med locket på grytan öppen, för annars börjar skummet byggas upp och koka så småningom, vilket gör en stor röra. Jag föredrar att hålla locket på för energibesparande ändamål. Är detta möjligt alls? Vad får skummet att byg...
uppsättning 21.10.2010 19:40