Från vad jag förstår är en "simmer" när du börjar få små luftbubblor att flyta upp, men bara en luftbubbla raser igenom vätskans yta varannan sekund.
Så vad är en "livlig simmer" som jag har sett i många recept?
Om jag skulle gissa skulle det vara att de som kräver en livlig simmer är såser, soppor eller andra tjockare vätskor. Den livliga simmen i det fallet skulle hänvisa något nära en lätt kokning. Tomat sås simmers även när du har det på lågt, men om du skulle sänka temperaturen till en medium låg, skulle det bubbla mycket mer aktivt och för mig skulle anses vara en livlig simmer.
Läs andra frågor om taggar boiling Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna