Jag kommer nära (min idé om) muffinshimmel med detta recept som efter att ha försökt några andra jag har funnit att jobba konsekvent och bra.
En liten sak som jag inte förstår är varför mina muffintoppar, som stiger snyggt till en utsökt skorpa, är "lutande" eller jag borde säga att de pekar i en annan riktning än rakt upp.
Det är inte ett problem eftersom muffinsna har bra konsistens, smak och ett hemlagat utseende som jag finner tilltalande, men jag kan inte förklara varför de lutar.
Eventuella idéer?
Om du använder en konvektionsugn, kan luftströmmen blåsa konsekvent i en riktning över muffins toppar när de bakar, förklarar magerheten.
Försök att sänka fläkthastigheten, om du kan. Placera annars muffinsna i ugnen någonstans där de blåses på mindre, använd en annan ugn eller sätt något annat i ugnen för att blockera luftflödet.
Gravity (som Noldorin), värmegradient i ugnen, luftrörelse, felaktig blandning av stigande medel - alla dessa är möjliga.
Om ugnen läcker mer värme ur dörren än någon annanstans skulle jag teoretisera som kan ha något att göra med det. Försök att vrida din muffins.
Läs andra frågor om taggar baking muffins Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna