Any råd för att hjälpa mig att forma och forma saker mer enhetligt?

Använd något som hjälper dig att mäta degen eller blanda jämnt. Några möjliga verktyg för att samarbeta för denna uppgift: Glassscoop, melonbollare, mätbägare eller skedar: allt beroende på storleken självklart.

Du borde kunna komma till var du kan eyeball storleken i förhållande till verktyget du använder.

Om du har en deg som är torr nog (bröd, kakor), är den enklaste metoden att helt enkelt väga din slutliga deg och sedan dela den i delar som väger samma. Du kommer att vara exakt varje gång.

Om du har något våtare, men ganska håller den i form, som vissa kakablandningar, gillar jag att sätta den i en rörpåse och sedan eyeball delarna. Det tar inte för mycket övning att få jämna delar. Även om jag ibland misslyckas med att få rätt nummer av portioner.

Om det blir ännu våtare, använd en mätsked.

Jag antar att om du verkligen planerar dig, kan du också väga alla dina behållare först och då kan du också väga ut de blöta blandningarna.

Om ditt mål verkligen är "identiskt", så är den enda verkliga lösningen övning.

Fördela din deg eller smeten i det önskade antalet bitar innan du börjar bilda kan hjälpa dig, eftersom du kan göra det jämnare än att skopa varje enskilt. Det viktigaste som tillåter människor att få enhetliga resultat är dock mindre efter teknik och mer genom att göra objektet om och om igen.

Jag försöker göra saker i mängder av befogenheter av två. Klipp partiet i hälften. Klipp halvorna i hälften. Och så vidare. Det är inte så perfekt som att använda en mätanordning, men å andra sidan kommer du aldrig att få den återstående som den ska strida mot.

Jag har just gjort ett parti av kakor (Valnötstorlek) med en melonbollare. Receptet krävde 48 kakor och det är precis vad jag fick. Bollaren höjde inte, ganska mycket bara fylld till toppen. Gör fina runda kakor.