Det finns ingen anledning att lägga foliepannor på ett bricka, de kan sättas direkt på racketen om du vill. Det finns ingen anledning att inte heller, det är en fråga om bekvämlighet. Om du vill ha ett vetenskapligt svar kommer ett bricka att störa luftcirkulationen lite, men inte tillräckligt gör det en riktig skillnad mellan bakningstiderna eller slutresultatet.

Att använda ett bricka kan vara en bra idé om brickorna är för flexibla för att hantera enkelt, och även om du bakar många av dem på en gång sätter många på en bricka gör det snabbare för att få dem in och ut.

Det spelar ingen roll om cookiearket är metall

Användning av metallbakplåt gör inte någon väsentlig skillnad i bakningstiden eller resultatet av att du placerar foliepannor direkt på ugnsstället. Andra material, såsom glas eller silikon, kan dock göra en signifikant skillnad.